鯖魚排夾餅

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♥下午茶小點新發售♥
燒餅對切後夾入自製的健康鯖魚肉餅排、生菜和番茄,當下午茶份量剛剛好且營養滿點喔^^

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食材

鯖魚 150克
豬絞肉 120克
美生菜 適量
牛番茄 1顆
調味料
醬油 20cc
味醂 10cc
五香粉 少許
香蒜粉 少許
黑胡椒 少許
  • 1 美生菜洗淨、牛番茄洗淨後切片、燒餅用烤箱稍微烤過加熱備用
  • 2 鯖魚剃去刺後切小塊與絞肉混合,加入調味料後用手揉捏出黏性
  • 3 取適量的鯖魚絞肉捏成圓型(多做的鯖魚排可以於底部墊上烘焙紙後兩兩堆疊放入冷凍庫保存)
  • 4 將鯖魚排煎熟(也可用烤的)
  • 5 將燒餅對切後夾入生菜、番茄和鯖魚肉餅排即可
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小撇步

鯖魚的刺不多,都是大刺很好去滴^^
把鯖魚除去刺後與豬絞肉混合再調味一下,加了魚肉味道更好,而且鯖魚營養價值很高,沒有刺吃起來超方便,又可以當便當菜,一舉數得~ya!

以上的量可以捏約6~7個鯖魚肉餅。

2013/01/24 發表 3,412 瀏覽

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