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姥姥廚房
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白酒煮蜆

白酒煮蜆

描述

黃油的濃香,清酒的辛辣,蜆的鮮甜,融為一體。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 花甲浸泡入鹽水中3小時吐沙後,沖洗 2-3次;蒜頭切末;洋蔥切細粒;
芫茜切細粒。

    花甲浸泡入鹽水中3小時吐沙後,沖洗 2-3次;頭切末;洋蔥切細粒; 芫茜切細粒。

  • 熱鍋熱油,下蒜末及洋蔥粒爆香。

    熱鍋熱油,下末及洋蔥粒爆香。

  • 放入花甲,翻炒至花甲變微紅, 放入熱水。

    放入花甲,翻炒至花甲變微紅, 放入熱水。

  • 打開鍋蓋,放入清酒,再蓋上蓋燜。

    打開鍋蓋,放入清酒,再蓋上蓋燜。

  • 2分鐘後開蓋,加入芫茜。最後加入黃油,攪拌至溶化

    2分鐘後開蓋,加入芫茜。最後加入黃油,攪拌至溶化

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姥姥廚房 225 食譜 794 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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