【李錦記舊庄特級蠔油125週年】紅燒蠔油蜜子排
描述
記得小時候，家裡只有兩種油:豬油以及花生油，現在想起來，有時候料理總是少了一味，原來外婆炸東西時都會用花生油室內也充滿了花生油香氣..
用這道子排調入李錦記舊庄特級蠔油與砂糖中火慢慢煸香，讓子排吸入所有醬料香甜味..讓人吃完還覺把醬汁舔光光喔~
步驟
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準備好子排灑些鹽焗雞風味香料包均勻抓捏醃漬片刻，再放入子排入鍋油炸約5分鐘起鍋，接著保留2大匙熱油將蒜片爆香，加入李錦記舊庄特級蠔油及砂糖煸香
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將子排放入中小火慢慢煸，淋入米酒
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期間要適時的翻面，讓子排均勻吸收醬汁至慢慢收乾(可留一些醬汁淋在子排上)
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起鍋後，灑些白芝麻
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香噴噴的【紅燒蠔油蜜子排】甜蜜蜜上桌囉!
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李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
小撇步
切記調整火侯，否則砂糖過焦會反苦喔!
＊「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品， 醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味， 紛享蠔料理。
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