巧克力煎餅
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孩子吵著要吃煎餅,看看家裡有著可哥粉就用它來做吧,還有一些紅豆沙跟花生芝麻這樣剛好可以煎兩個煎餅,這樣剛好夠享用
食材
低筋麵粉
350g
花生粉
50g
黑芝麻
10g
雞蛋
3個
可可粉
15g
紅豆沙
100g
油
25g
糖
50g
水
370g
泡打粉
10g
小蘇打粉
3g
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1將麵粉,泡打粉,小蘇打粉,水,雞蛋,可哥粉,糖,油倒入盆中攪拌均勻,靜置30分鐘 -
2鍋裡抹上用紙巾抹上少許的油,倒入麵糊,開小火蓋上鍋蓋煎約2分鐘
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3煎至麵糊起了很多氣孔,撒上花生粉,黑芝麻跟砂糖
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4或是紅豆沙
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5將餅對折,拉至中間繼續煎一下,再翻面煎下
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6煎好後,拿至桌上切好後就可盛盤享用囉!
小撇步
鍋中抹油只要一點點就好,太多油麵糊會滑動,無法均勻分佈。
都是用小火煎,記得要加蓋較容易全面熟透喔!