櫻花蝦愛玉米炒飯
描述
曾經有一首很紅的歌曲「老鼠愛大米」
我們今天也來一道「櫻花蝦愛玉米」炒飯。
開動囉！！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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食材準備的大致情形。 隔夜飯可以先打入1顆蛋黃抓鬆(剩餘蛋白可以炒蛋絲)。
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鍋中倒入1大匙油，小火加入櫻花蝦爆炒一下，再加入洋蔥丁、蒜末及葱白爆香。
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鍋中再倒入約2匙油，加入玉米粒拌炒。將爆香好的櫻花蝦、洋蔥丁、蒜末及玉米粒取出備用。 鍋內留下櫻花蝦油，準備炒蛋。
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1顆蛋及先前其餘蛋白倒入打散炒出蛋香味。
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白飯倒入後，轉大火翻炒，再加入葱綠、黑胡椒粒（或白胡椒粉）、鹽及醬油調味。
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最後將櫻花蝦及玉米粒等配料加入翻炒完成。 盛盤準備開動。
小撇步
一盤充滿蝦香味的炒飯秘訣就是爆香櫻花蝦而成的蝦油
