櫻花蝦愛玉米炒飯

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描述

曾經有一首很紅的歌曲「老鼠愛大米」
我們今天也來一道「櫻花蝦愛玉米」炒飯。
開動囉!!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

主食材
2顆
15公克
2碗
30公克
副食材
1/3顆
3瓣
2支
調味料

步驟

  • 食材準備的大致情形。
隔夜飯可以先打入1顆蛋黃抓鬆(剩餘蛋白可以炒蛋絲)。

    食材準備的大致情形。 隔夜飯可以先打入1顆蛋黃抓鬆(剩餘蛋白可以炒蛋絲)。

  • 鍋中倒入1大匙油,小火加入櫻花蝦爆炒一下,再加入洋蔥丁、蒜末及葱白爆香。

  • 鍋中再倒入約2匙油,加入玉米粒拌炒。將爆香好的櫻花蝦、洋蔥丁、蒜末及玉米粒取出備用。
鍋內留下櫻花蝦油,準備炒蛋。

    鍋中再倒入約2匙油,加入玉米粒拌炒。將爆香好的櫻花蝦、洋蔥丁、蒜末及玉米粒取出備用。 鍋內留下櫻花蝦油,準備炒蛋。

  • 1顆蛋及先前其餘蛋白倒入打散炒出蛋香味。

  • 白飯倒入後,轉大火翻炒,再加入葱綠、黑胡椒粒(或白胡椒粉)、鹽及醬油調味。

  • 最後將櫻花蝦及玉米粒等配料加入翻炒完成。
盛盤準備開動。

    最後將櫻花蝦及玉米粒等配料加入翻炒完成。 盛盤準備開動。

小撇步

一盤充滿蝦香味的炒飯秘訣就是爆香櫻花蝦而成的蝦油

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