雀兒的小廚房 188 食譜 1,857 粉絲 追蹤 十分鐘出好菜:金沙絲瓜/鹹蛋炒絲瓜 描述 絲瓜的季節來啦!我們家超愛絲瓜,買絲瓜選白花,炒起來口感好吃不會變黑。 #素食 #蔬食 #奶蛋素 101 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 絲瓜 1條 鹹蛋 2顆 薑末 少許 鹽巴 少許 步驟 少許薑切末、絲瓜削皮切塊、鹹蛋去殼挖出來用湯匙壓成小塊。 熱鍋下油,比平常炒菜再多一點油, 下鹹蛋和薑末。 有的人會先炒蛋黃最後再下蛋白, 但我喜歡一起炒, 省時方便也好吃。 拌炒到鹹蛋起泡 下絲瓜拌炒,我沒加水,好吃的絲瓜富含水分,拌炒後會出水,如果你買的絲瓜沒有那麼含水可以加一點水分。 絲瓜我沒有把內部去掉,不想浪費食材,而且我覺得全下口感富有層次。 最後下一點鹽巴調味,我在全聯買的鹹蛋不死鹹,還不錯👍四個一盒裝那種,包裝我已經丟掉了。 炒到你喜歡的口感即可上桌。 小撇步 絲瓜的季節來啦!我們家超愛絲瓜,買絲瓜選白花,炒起來口感好吃不會變黑。 1.2 萬 瀏覽 2021/05/14 發表