十分鐘出好菜:金沙絲瓜/鹹蛋炒絲瓜

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描述

絲瓜的季節來啦!我們家超愛絲瓜,買絲瓜選白花,炒起來口感好吃不會變黑。

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 少許薑切末、絲瓜削皮切塊、鹹蛋去殼挖出來用湯匙壓成小塊。

    少許薑切末、絲瓜削皮切塊、鹹蛋去殼挖出來用湯匙壓成小塊。

  • 熱鍋下油,比平常炒菜再多一點油,
下鹹蛋和薑末。

有的人會先炒蛋黃最後再下蛋白,
但我喜歡一起炒,
省時方便也好吃。

    熱鍋下油,比平常炒菜再多一點油, 下鹹蛋和薑末。 有的人會先炒蛋黃最後再下蛋白, 但我喜歡一起炒, 省時方便也好吃。

  • 拌炒到鹹蛋起泡

    拌炒到鹹蛋起泡

  • 下絲瓜拌炒,我沒加水,好吃的絲瓜富含水分,拌炒後會出水,如果你買的絲瓜沒有那麼含水可以加一點水分。

絲瓜我沒有把內部去掉,不想浪費食材,而且我覺得全下口感富有層次。

    下絲瓜拌炒,我沒加水,好吃的絲瓜富含水分,拌炒後會出水,如果你買的絲瓜沒有那麼含水可以加一點水分。 絲瓜我沒有把內部去掉,不想浪費食材,而且我覺得全下口感富有層次。

  • 最後下一點鹽巴調味,我在全聯買的鹹蛋不死鹹,還不錯👍四個一盒裝那種,包裝我已經丟掉了。

炒到你喜歡的口感即可上桌。

    最後下一點鹽巴調味,我在全聯買的鹹蛋不死鹹,還不錯👍四個一盒裝那種,包裝我已經丟掉了。 炒到你喜歡的口感即可上桌。

小撇步

絲瓜的季節來啦!我們家超愛絲瓜,買絲瓜選白花,炒起來口感好吃不會變黑。

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