十分鐘出好菜：金沙絲瓜/鹹蛋炒絲瓜
描述
絲瓜的季節來啦！我們家超愛絲瓜，買絲瓜選白花，炒起來口感好吃不會變黑。
時間
10
分鐘
熱量
步驟
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少許薑切末、絲瓜削皮切塊、鹹蛋去殼挖出來用湯匙壓成小塊。
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熱鍋下油，比平常炒菜再多一點油， 下鹹蛋和薑末。 有的人會先炒蛋黃最後再下蛋白， 但我喜歡一起炒， 省時方便也好吃。
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拌炒到鹹蛋起泡
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下絲瓜拌炒，我沒加水，好吃的絲瓜富含水分，拌炒後會出水，如果你買的絲瓜沒有那麼含水可以加一點水分。 絲瓜我沒有把內部去掉，不想浪費食材，而且我覺得全下口感富有層次。
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最後下一點鹽巴調味，我在全聯買的鹹蛋不死鹹，還不錯👍四個一盒裝那種，包裝我已經丟掉了。 炒到你喜歡的口感即可上桌。
小撇步
絲瓜的季節來啦！我們家超愛絲瓜，買絲瓜選白花，炒起來口感好吃不會變黑。
Ting Huan Zong
Miao Jhen Yen
Eileen
Fan
