奶奶的滷肉飯（萬用鍋版）
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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前置作業： 將五花肉切段（約寬1cm） 蒜頭切片狀 萬用鍋按下(<)設定至烤雞模式，放入已切段五花肉，煎至兩面上色。
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加入米酒、醬油、白胡椒粉、水，稍微拌勻
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加入冰糖、黑糖與八角1-2顆後，取消烤雞模式，按下(>)豬肉/排骨模式，上蓋燉煮約30分鐘
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等待時間可順便抓醃小黃瓜與醃漬蕃茄🍅 待白飯與滷肉完成後，灑上一點蒜頭酥（全聯直接買現成的很方便，增加酥脆口感） 鹹甜剛好的肉汁，配上兩碗飯都不夠😋
小撇步
每次回奶奶家吃飯，爐上的一鍋滷肉總是能讓我多扒上好幾碗飯；
奶奶的私房醬汁配方，不複雜卻又經典難忘。這次為求方便快速使用的是萬用鍋燉煮，雖不及爐火慢燉兩三個小時所燉出的膠質香氣，但卻方便快速少油煙，一鍋到底即可輕鬆上桌，是為匆忙下班後也能迅速變出的美味料理。
Give it a try and hope you like it!!!😋😋😋
