猪肚 (電子萬用鍋)~簡單隨手做
描述
我個人愛吃猪肚
猪肚便宜又好吃
所以買一付猪肚
猪肚清洗過程就不PO照片了！...🤔
清洗豬肚不易且麻煩味道也大
若在超市買已處理好的豬肚
可以從步驟6開始往下處理
食材
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😃😃😃
步驟
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IRIS OHYAMA 電子壓力鍋
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1、先用清水沖洗猪肚表面 用剪刀清除猪肚表面脂肪 撒麵粉及塩在猪肚上 用手搓洗猪肚 將臉盆裡的渾濁物倒掉 用清水沖洗猪肚表面 2、將猪肚裡面翻到外面 *以下過程需重複做二次* 1、撒麵粉及塩在猪肚上 2、用手搓洗猪肚 3、將臉盆裡的渾濁物倒掉 5、用清水沖洗猪肚表面 再做一次
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用刀將猪肚裡面黃黃的東西刮掉 再用清水將猪肚沖洗乾淨
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猪肚放進電子壓力鍋內鍋 加清水到蓋過猪肚表面 投入薑片、蔥結、料理酒 蓋上鍋蓋排氣閥轉向封閉側 選擇"熬湯"模式 時間依電子壓力鍋內定時間 按下"開始"啟動烹煮
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烹煮結束後採自動洩壓後 開鍋用筷子試插看看熟了嗎？
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將猪肚夾到不鏽鋼盤裡放涼
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猪肚對半切再對剖 用菜刀採斜切方式切條 分開包裝每次要用的份量 放冰箱冷凍保存備用 煮酸菜肚片湯或酸菜炒肚絲 要先將猪肚絲解凍方便料理👍👍👍
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台北SOGO忠孝店超市買的處理好的豬肚 經過電子萬用鍋煮熟放涼後分裝方便使用
