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viola料理師
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自製愛玉

自製愛玉

描述

夏天就是要來點解暑的涼品~尤其Q軟Q軟口感的愛玉,配上蜂蜜檸檬汁或是剉冰都是很好的吃的組合~

37 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 準備材料:愛玉子35g、煮過的開水(要放涼)、棉布袋一個(裝滷包的那種就很好用了)
*煮好的水,建議使用一般家用水,或帶有礦物質的礦泉水,不建議使用RO水、純淨水,會引響凝固狀態

    準備材料:愛玉子35g、煮過的開水(要放涼)、棉布袋一個(裝滷包的那種就很好用了) *煮好的水,建議使用一般家用水,或帶有礦物質的礦泉水,不建議使用RO水、純淨水,會引響凝固狀態

  • 準備動作,愛玉子倒入滷包袋中
*滷包袋如果有大一點尺寸的,可以買大一點!比較方便使用!
*台北可以在富田包裝買到,其他縣市就要請大家自行去找囉。

    準備動作,愛玉子倒入滷包袋中 *滷包袋如果有大一點尺寸的,可以買大一點!比較方便使用! *台北可以在富田包裝買到,其他縣市就要請大家自行去找囉。

  • 裝好後,把收口處綁緊,這樣搓洗的時候愛玉子才不會掉出來!

    裝好後,把收口處綁緊,這樣搓洗的時候愛玉子才不會掉出來!

  • 手洗乾淨後,開始搓洗愛玉子,愈搓水會愈來愈黃、也會帶點濃稠狀,35g愛玉子約搓洗5~6分鐘,就可以移入冰箱,約冰兩個小時凝結!就可以食用囉!

    手洗乾淨後,開始搓洗愛玉子,愈搓水會愈來愈黃、也會帶點濃稠狀,35g愛玉子約搓洗5~6分鐘,就可以移入冰箱,約冰兩個小時凝結!就可以食用囉!

  • 吃的時候,就看自己想要當飲品還是剉冰吃~都是很棒的配料喔!

    吃的時候,就看自己想要當飲品還是剉冰吃~都是很棒的配料喔!

  • 水量上可以2000~2500ml做調整,水量愈多愈軟~
我自己滿喜歡2200ml這個口感~自己可以試試自己家喜歡的口感來調整水量!

    水量上可以2000~2500ml做調整,水量愈多愈軟~ 我自己滿喜歡2200ml這個口感~自己可以試試自己家喜歡的口感來調整水量!

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viola料理師 775 食譜 9,308 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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