統一肉燥麵~~蒲燒鰻玉米櫛瓜公仔麵
描述
下班之後的夜晚總是覺得肚子特別餓, 但是又沒有力氣花太多時間再做一道豪華的料理、就用冰箱剩下的食材、還有家裡剩下的蒲燒鰻罐頭、玉米罐頭、大阪燒調味料、還有統一肉燥麵來個快速方便的炒公仔麵吧！
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份量
時間
食材
步驟
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一開始先燒一壺開水、然後準備切菜。 因為大部分都是家裡剩下的食材所以就把半根節瓜切一切、玉米罐頭瀝乾、彩色小洋蔥去皮後切小塊、這樣差不多就準備好了。
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切好菜之後開水也煮滾了、正好拿來川燙泡麵。
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按照包裝上的說明、將泡麵體放入超過600 cc的大碗中、快速沖入450 CC的滾水、之後蓋上蓋子悶3分鐘、即可把水濾掉後備用。 tips: 因為這一次還要加入日式大阪燒調味料還有蒲燒鰻罐頭調味, 所以調味料包就不用放了
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除了油蔥調味油之外、也放入櫛瓜還有彩色小洋蔥, 用中小火慢慢的爆香出香味。等到櫛瓜跟小洋蔥有一點微微的透明感, 即可進入下一步。
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因為家裡剛好就剩一罐日式蒲燒鰻罐頭、他的味道就是日式調味的鹹香又甜甜的醬味、所以我就決定搭配剩下的大阪燒醬來調味, 會比醬油還要適合。下鍋前先用料理剪刀把它剪成一口大小、比較方便拌炒。
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剪成小塊的蒲燒鰻、就可以連同蒲燒鰻還有醬汁全部倒進去炒好的蔬菜中、一起熱炒30秒左右。
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差不多福燒鰻的醬汁吸收入蔬菜後就可以進入下一步
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加入3分之1罐有飽足感又香甜的玉米罐頭、增加自然的鮮甜味
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鍋蓋開了之後、立即將泡好的麵一口氣放入、並加入50cc的泡麵水或熱水、讓麵稍微跟炒好的蔬菜還有蒲燒鰻醬汁融合。
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起鍋前淋上一大匙的大阪燒醬、這個醬在全聯都買得到。如果覺得口味太重的話、可以斟酌減兩小匙左右、甚至1小匙、我覺得都可以。 如果不喜歡這個日式甜甜鹹鹹醬汁,其實也可以利用原本泡麵的調味包增加鹹度, 就每個人口味斟酌即可。
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炒好的麵盡快呈盤先裝盤、不要在鍋裡放著一直持續加熱會太乾。
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因為公仔麵但最重要的就是要有一個荷包蛋, 所以我煎了我自己喜歡的半熟蛋放在泡麵上, 戳破半熟的蛋黃拌著麵一起吃, 超級好吃。
