(全素蔬食)紅白蘿蔔食蔬家常咖理
描述
若你常常想著把菜都切一切全部一口氣丟到鍋子裡一起煮，今天你的願望會實現。
因為咖哩是人類最好的朋友(不是貓貓狗狗或金鋼鸚鵡什麼的)。
我刻意不加入馬鈴薯是因為可以一直吃，不用擔心澱粉攝取過量(真開心)。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
請記得煮白飯，不然有咖哩沒飯配就傷心了。
-
配料，先切好白蘿蔔平十字切(截面切平的，再切十字分成 you know 4分之1)，紅蘿蔔半月切(截面不要切平的，切斜的)，皇帝豆洗好，黑美人菇切好撕好，木耳切好。
-
紅白蘿蔔先切就放入大鍋子，然後放入皇帝豆、黑美人菇及木耳，加滿水(微微蓋過食材即可)。
-
把咖哩塊(份量如圖)放到食材最上面，開大火，蓋上鍋蓋滾約10分鐘，繼續配料，請記得水滾開蓋。
-
配料，切好半顆高麗菜，切好香菜。
-
水滾後打開鍋蓋(不用再悶)，均勻攪拌確認咖哩塊已完全溶入湯中。
-
開中火滾10分鐘後，放入高麗菜，均勻攪拌。
-
開中火滾6分鐘後，放入香菜。
-
然後中火滾到你覺得喜歡的熟度就可以起鍋了，基本上(我自己試過)是不需要再調味，搞定。
小撇步
請大膽嘗試各種食材，例如：各式菇類、白花椰菜什麼的。
加入孜然粉是很好的選擇。
