鬍子叔 快速上菜 薯泥鹹蛋派
描述
香酥的酥皮配上，綿密的薯泥跟Q彈的雞蛋，誰說下午茶只能吃甜點呢，來點鹹香的薯泥鹹蛋派，優雅的度過美好的下午茶時光。
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先將冷凍的酥皮拿出來解凍備用。
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馬鈴薯洗乾淨後，削皮切成塊狀。
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將馬鈴薯塊放入飛利浦2133萬用鍋內，加水淹過馬鈴薯即可，放入鹽2克，蓋上鍋蓋使用煮粥模式，洩壓閥轉至密封模式，等到時間進入開始倒數過了5分鐘，按取消鍵。
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將退冰的酥皮貼入2133萬用鍋內（可以切成長方型比較好朔型）酥皮貼的高度約在刻度6的位子。
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使用叉子在酥皮上戳一些小孔。
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將馬鈴薯泥均勻的抹在酥皮底部。
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將5顆雞蛋，牛奶50克，鹽巴2克倒在一起攪拌均勻（雞蛋最好一顆一顆打在小碗裡，最後再倒在一起，以免有其中的雞蛋壞掉）
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將蛋液倒入鍋內，蓋上鍋蓋，選用無水烹調，烤排骨模式，洩壓閥轉至無水烹調。
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時間到後打開鍋蓋，再按香酥蝦模式，這時候是為了要讓酥皮更酥，所以不用上蓋子（如果想更酥脆可以延長時間5-8分鐘）。
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倒出來就可以開始享用下午茶了喔
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小撇步
蜂蜜跟黃芥末醬的比例為1:1.5
