鹽酥蝦

圭圭的廚房
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份量

3 人份

食材

調味料

步驟

  • 蔥切成蔥花;紅辣椒跟蒜頭切碎;蝦子洗淨瀝乾。

    蔥切成蔥花;紅辣椒跟蒜頭切碎;蝦子洗淨瀝乾。

  • 熱鍋加油,油燒熱,將白蝦煎至兩面金黃,撈起備用。

    熱鍋加油,油燒熱,將白蝦煎至兩面金黃,撈起備用。

  • 熱鍋加油,將辣椒、蔥、蒜頭下鍋爆香,再將蝦子下鍋,加入胡椒鹽大火拌勻,即可起鍋。

    熱鍋加油,將辣椒、蔥、蒜頭下鍋爆香,再將蝦子下鍋,加入胡椒鹽大火拌勻,即可起鍋。

小撇步

1. 蝦子須瀝乾或以廚房紙巾擦乾,避免下鍋時爆油。
2. 蔥白跟蔥綠可以分開,蔥白爆香時使用,蔥綠在蝦子起鍋時再下,避免在鍋中炒太久使蔥綠變黑。
3. 蝦子可以煮之前,先開背去泥腸。

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圭圭的廚房 46 食譜 372 粉絲

為了留學生活開始練習廚藝,讓自己在國外也能活得很好~

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