番茄炒蛋(五辛素) 灶頭鑊尾 149 食譜 448 粉絲 追蹤 197 說讚 11 跟著做 留言 讚 收藏 描述 之前分享過「番茄蛋花湯(五辛素)」食譜，這次要教大家做的是番茄炒蛋。 美味的關鍵在於雞蛋、番茄分開炒，口感才軟嫩。番茄醬和砂糖也是炒蛋美味的秘訣♥ 食材 雞蛋 2顆 鹽(蛋) 少許 白胡椒粉 少許 牛番茄 ¾顆 蔥 1小根 番茄醬 1茶匙 鹽 ¼茶匙 砂糖 ¼茶匙 熱水 少許 步驟 牛番茄切丁，蔥切末 雞蛋、鹽、白胡椒粉打勻 熱鍋，下蛋液，稍微凝固後用筷子以螺旋方式攪拌 雞蛋煎至半熟後呈出備用 熱油，加入蔥白爆香 番茄入鍋拌炒 加入熱水、番茄醬、鹽、糖，邊煮邊把番茄壓爛 番茄燒至軟爛，加入半熟蛋 起鍋前加入蔥綠 2021/05/08 發表 1.1 萬 瀏覽
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