低糖低油小麵包

描述

低糖低油麵包,我要和健康養生為伍💪💪

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

巧克力蝴蝶結
編織蔥花肉鬆
適量
適量
少許
起司胖嘟嘟
1片

步驟

  • 除了奶油、鹽巴,其他食材放入盆中翻拌。

    除了奶油、鹽巴,其他食材放入盆中翻拌。

  • 加入奶油、鹽巴,繼續翻拌。

    加入奶油、鹽巴,繼續翻拌。

  • 待奶油均勻分布在麵糰上時,手沾手粉,開始揉麵團至三光,約10分鐘。(麵糰光,盆光,手光)

    待奶油均勻分布在麵糰上時,手沾手粉,開始揉麵團至三光,約10分鐘。(麵糰光,盆光,手光)

  • 放入鍋中,灑上麵粉避免沾黏,放入保溫中的電鍋,進行第一次發酵,約60分鐘。

    放入鍋中,灑上麵粉避免沾黏,放入保溫中的電鍋,進行第一次發酵,約60分鐘。

  • 發酵成功的麵糰會變成兩倍大,取出排氣並分成20~22等份,每等份約39~41g。

    發酵成功的麵糰會變成兩倍大,取出排氣並分成20~22等份,每等份約39~41g。

  • 開始整型包餡,用成自己想要的形狀。

    開始整型包餡,用成自己想要的形狀。

  • 裝入烤盤中。

    裝入烤盤中。

  • 完成後進行第二次發酵,一樣放入保溫中的電鍋,或者有預熱的烤箱也行,發酵40~50分鐘。

    完成後進行第二次發酵,一樣放入保溫中的電鍋,或者有預熱的烤箱也行,發酵40~50分鐘。

  • 二次發酵完成。

    二次發酵完成。

  • 變得蓬蓬的很可愛。

    變得蓬蓬的很可愛。

  • 做裝飾,塗上蛋液或灑上麵粉劃刀。

    做裝飾,塗上蛋液或灑上麵粉劃刀。

  • 做裝飾,塗上蛋液或灑上麵粉劃刀。

    做裝飾,塗上蛋液或灑上麵粉劃刀。

  • 這次使用阿拉丁烤箱,免預熱,以200度烤15分鐘,即完成。

    這次使用阿拉丁烤箱,免預熱,以200度烤15分鐘,即完成。

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✧小吃貨◕ᴗ◕研究室✧ 12 食譜 35 粉絲

當了媽之後想給孩子最單純的食物原味,於是開始與食材來一段奇幻的旅程🤣 動手做失敗成功都是過程,一步一腳印往色香味俱全前進🥰 正在著手研究中💪💪💪 👍西式料理 麵包 吐司 蛋糕 披薩 餅乾 布丁 銅鑼燒 月餅 👍中式料理 水餃 饅頭 蘿蔔糕

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