紅燒牛腱紅燒肉{Fisser壓力鍋}
描述
家人肚子餓就煮個白飯， 下個麵
配牛腱紅燒肉 再煎個太陽蛋 美味又飽足
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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紅燒肉我習慣在大炒鍋翻炒 Fisser炒鍋熱鍋後 切塊後腿肉和一顆牛腱放進去， 煸香
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煸香後加入二砂糖 加入洋蔥絲薑片辣椒八角 翻炒到肉類焦糖化
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炒鍋加入 100cc醬油 50公克黑醋 100cc 米酒
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翻炒到滷汁滾燙 全部撈起放入Fisser壓力鍋 加入豆干
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蓋壓力鍋蓋子轉到2
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檢查一下皮帶有沒有裝好
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趕時間的人就，手動讓它洩壓 不趕時間就讓他慢慢洩壓
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很難相信短短的7分鐘內 豆干本來是方正的， 現在變形變成蜂巢 後腿肉的現在熟度是最剛好軟中帶Q 牛腱要等等， 現在太燙了 不可以切， 現在切會爛掉 趕時間的人就放到冷凍庫冰15分鐘 完全降溫才可以切片
小撇步
牛腱泡在鍋中一整晚
會更好吃喔。
家裡冷凍庫有空位可以多做一些
分多包到冷凍庫裡。
