【快樂EVERYDAY】烏魚子雙鮮
主廚：李德全主廚
內容：烏魚子+烏魚肉mix，提高烏魚鮮度，過年讓烏魚子換新吃法，不再只有搭配蘿蔔跟蔥的吃法嚕
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食材
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將魚肉切丁，用調味料抓勻醃漬
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甜椒切丁，薑切小片、蔥切段，烏魚子泡紹興酒去膜後切丁備用
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熱鍋下4大匙油，將魚肉下鍋過油至表面變白後起鍋瀝乾油。
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鍋底留少許油，下蔥、薑爆香，跟著下烏魚子、甜椒、玉米粒略炒，最後下魚及調味料
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略炒後用太白粉水勾芡，灑上松子及香油即可起鍋。
小撇步
1.加入松子可增添口感及堅果風味
