鳳梨蝦仁炒飯

花一粒
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描述

新鮮的鳳梨搭配爽口的蝦仁是炎炎夏日最好的開胃(騙)小孩料理

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

半顆
300g
兩碗
半顆
半根
三顆
適量
半碗

步驟

  • 挑選成熟的鳳梨比較好去除鳳梨肉,此外飯也要選隔夜飯喔(粒粒分明的來源)

    挑選成熟的鳳梨比較好去除鳳梨肉,此外飯也要選隔夜飯喔(粒粒分明的來源)

  • 開挖鳳梨,去除鳳梨芯鳳梨頭不小心被我用到斷掉,可以保留會比較漂亮(鳳梨皮很扎手建議拿個布扶著比較好出力喔)

    開挖鳳梨,去除鳳梨芯鳳梨頭不小心被我用到斷掉,可以保留會比較漂亮(鳳梨皮很扎手建議拿個布扶著比較好出力喔)

  • 將材料切丁狀

    將材料切丁狀

  • 乾鍋小火慢炒鳳梨肉,慢慢炒出香氣,濃縮精華炒出來的炒飯會很清爽不膩口

    乾鍋小火慢炒鳳梨肉,慢慢炒出香氣,濃縮精華炒出來的炒飯會很清爽不膩口

  • 先單純炒雞蛋後取出再一一炒其他食材,待八分熟後再放入白飯、雞蛋、鳳梨末全部炒香後再調味即可

    先單純炒雞蛋後取出再一一炒其他食材,待八分熟後再放入白飯、雞蛋、鳳梨末全部炒香後再調味即可

  • 本來要再包鋁箔紙再放入烤箱烤,但一放在鳳梨碗中小孩就迫不急待要吃了,這個步驟也就沒機會做了,改天再來試試增加烤箱版。

    本來要再包鋁箔紙再放入烤箱烤,但一放在鳳梨碗中小孩就迫不急待要吃了,這個步驟也就沒機會做了,改天再來試試增加烤箱版。

小撇步

鳳梨芯應該也可以一起炒,單純家中有幼童故取較嫩的果肉,實際上鳳梨碗能放的飯其實很少,大多的飯還是用一般的碗裝,但不得不說放在鳳梨裡的飯吃起來味道更香,可能是吸收鳳梨汁的關係,還是很推薦的。

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