黃金蛋

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媽媽.做的黃金蛋.真的簡單.又美味......
一直是家人相聚時美食之一....

食材

鴉蛋 10顆
醃料
3根
醬油 半杯
八角 少許
酒味精 少許
蓋過蛋就好
  • 1 水燒開放入蛋煮5~6分鐘.
  • 2 蛋泡水.撥蛋殼
  • 3 加入煮好放涼的調味水.泡6~7天既入味~
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小撇步

1.調味水.一定要煮過放涼.蛋泡下去才不會太熟
2.喜歡鹹一點的.可以調鹹點...
3.也可用雞蛋.但是煮蛋時間要短些.大概4~5分鐘.才會有糖心蛋的口感

2013/01/23 發表 9,976 瀏覽

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