葡式蛋塔食譜
描述
YouTube影音版食譜：https://youtu.be/6LF4h4G1ULQ
Blog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/portuguese-egg-tart
身處國外吃不到台灣肯德基的蛋塔，想念那樣的滋味，那就自己動手來做吧！
步驟
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拿個鍋子放在爐子上開小火，倒入鮮奶、鮮奶油及糖，攪拌至糖融化即可離火。
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另外取一個碗，將雞蛋打入碗中打散並且加入幾滴香草精。 確認剛剛煮好的牛奶混合液不會太燙之後，分次加入打散的雞蛋中並且攪拌均勻。 再將雞蛋牛奶混合液過篩即可。
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拿出上次做好的千層酥皮，切成1.5-2.5公分的小麵團，取決於你模具的大小及你想要的厚度。
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用手將酥皮押入模具中，烤完酥皮會縮，所以一開始的酥皮大小要超過模具。接著把蛋塔液倒入模具，只要倒7-8分滿就好，倒滿會悲劇。 烤盤上記得墊上錫箔紙，放入已預熱220C烤箱烤15分鐘，接著轉190C烤10分鐘上色。（每個烤箱功率不同，時間與溫度僅供參考）
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可以享用囉～
