橄欖型餐包

Mommy's Bakery
16 食譜 53 粉絲

份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

3g
5g
39g
5G
39g
170g
33g

步驟

  • 預爐 上火200度/下火180度

  • 除了奶油外,將其餘材料放入拌打缸中

  • 先以低速將材料拌勻後,改成中高速打至擴展(約8分鐘),放入奶油打至完成階段(可拉薄膜)

  • 前製發酵1小時

  • 分割40g共15個,整形

  • 中製發酵15分鐘

  • 整形為橄欖型

  • 最後發酵30分鐘

  • 進烤箱,烤約12分鐘烤至金黃色即可

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