雪花酥｜免烤箱的甜點｜新手簡單就上手
描述
前陣子刷抖音一直出現雪花酥廣告,第一次看到雪花酥感覺很新奇,看的我很想吃看看,查了查資料才知道已經紅很久了,裡面包裹了很多風乾水果,果仁,餅乾,跟牛軋糖做法很像,材料很多種變化,難怪一下子就成為網紅甜點,做法也非常的簡單,只要將棉花糖融化攪拌你喜歡的食材,就能夠好好享用,是非常簡單的一道零失敗甜點,分享給大家超簡單的做法😋
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
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我們先處理堅果部份，事先烘烤堅果來增加香氣、去除油耗味,165度烤15分鐘
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放涼後將堅果與蔓越莓、無花果剪小塊全部加入混合
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除了原味,分別將奶粉與抹茶粉混合過篩備用
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覆盆莓果粉與奶粉混合過篩備用
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材料都事先準備好後就可以來準備炒料囉
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中小火先將奶油加熱融化
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再加入棉花糖炒融化
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棉花糖溶化後,才能加入奶粉,順序不能錯,不然奶粉會不容易拌開,這時我們可以將火關掉
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拌勻後我們開始依序加入果乾
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拌勻後再加入杏仁果
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最後加入餅乾翻拌,仔細攪拌均勻，需讓所有餅乾和果乾都裹上棉花糖,加入餅乾後會有一點點難攪拌
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戴上矽膠手套，將拌好的雪花酥放入盤內整形壓平 這步驟會稍微有點燙手,要小心唷,將雪花酥整形成你要的厚度大小方塊,盡量將雪Q餅壓平整,放室溫2小時冷卻後就可以來切小塊了
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切完之後可以放在保鮮盒保存,放入乾燥劑 室溫放上一個禮拜都沒問題唷
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非常簡單製作的一道甜點,軟軟酥酥的很容易停不下來
小撇步
*如果你想要雪酥餅口感比較柔軟棉花糖就不能熬太久,所以煮棉花糖的火力也不能太大,因為棉花糖融化後加熱越久,成品就會越硬,所以煮棉花糖的火力也不能太大,煮棉花糖最好選擇不沾鍋來煮,除了方便,也會比較好清洗,棉花糖溶化後,才能加入奶粉,順序不能錯
