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Little Queen
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雪花酥|免烤箱的甜點|新手簡單就上手

描述

前陣子刷抖音一直出現雪花酥廣告,第一次看到雪花酥感覺很新奇,看的我很想吃看看,查了查資料才知道已經紅很久了,裡面包裹了很多風乾水果,果仁,餅乾,跟牛軋糖做法很像,材料很多種變化,難怪一下子就成為網紅甜點,做法也非常的簡單,只要將棉花糖融化攪拌你喜歡的食材,就能夠好好享用,是非常簡單的一道零失敗甜點,分享給大家超簡單的做法😋

34 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

抹茶口味
覆盆子口味
看全部食材 

步驟

  • 我們先處理堅果部份,事先烘烤堅果來增加香氣、去除油耗味,165度烤15分鐘

    我們先處理堅果部份,事先烘烤堅果來增加香氣、去除油耗味,165度烤15分鐘

  • 放涼後將堅果與蔓越莓、無花果剪小塊全部加入混合

    放涼後將堅果與蔓越莓無花果剪小塊全部加入混合

  • 除了原味,分別將奶粉與抹茶粉混合過篩備用

    除了原味,分別將奶粉與抹茶粉混合過篩備用

  • 覆盆莓果粉與奶粉混合過篩備用

    覆盆莓果粉與奶粉混合過篩備用

  • 材料都事先準備好後就可以來準備炒料囉

    材料都事先準備好後就可以來準備炒料囉

  • 中小火先將奶油加熱融化

    中小火先將奶油加熱融化

  • 再加入棉花糖炒融化

    再加入棉花糖炒融化

  • 棉花糖溶化後,才能加入奶粉,順序不能錯,不然奶粉會不容易拌開,這時我們可以將火關掉

    棉花糖溶化後,才能加入奶粉,順序不能錯,不然奶粉會不容易拌開,這時我們可以將火關掉

  • 拌勻後我們開始依序加入果乾

    拌勻後我們開始依序加入果乾

  • 拌勻後再加入杏仁果

    拌勻後再加入杏仁

  • 最後加入餅乾翻拌,仔細攪拌均勻,需讓所有餅乾和果乾都裹上棉花糖,加入餅乾後會有一點點難攪拌

    最後加入餅乾翻拌,仔細攪拌均勻,需讓所有餅乾和果乾都裹上棉花糖,加入餅乾後會有一點點難攪拌

  • 戴上矽膠手套,將拌好的雪花酥放入盤內整形壓平
這步驟會稍微有點燙手,要小心唷,將雪花酥整形成你要的厚度大小方塊,盡量將雪Q餅壓平整,放室溫2小時冷卻後就可以來切小塊了

    戴上矽膠手套,將拌好的雪花酥放入盤內整形壓平 這步驟會稍微有點燙手,要小心唷,將雪花酥整形成你要的厚度大小方塊,盡量將雪Q餅壓平整,放室溫2小時冷卻後就可以來切小塊了

  • 切完之後可以放在保鮮盒保存,放入乾燥劑
室溫放上一個禮拜都沒問題唷

    切完之後可以放在保鮮盒保存,放入乾燥劑 室溫放上一個禮拜都沒問題唷

  • 非常簡單製作的一道甜點,軟軟酥酥的很容易停不下來

    非常簡單製作的一道甜點,軟軟酥酥的很容易停不下來

小撇步

*如果你想要雪酥餅口感比較柔軟棉花糖就不能熬太久,所以煮棉花糖的火力也不能太大,因為棉花糖融化後加熱越久,成品就會越硬,所以煮棉花糖的火力也不能太大,煮棉花糖最好選擇不沾鍋來煮,除了方便,也會比較好清洗,棉花糖溶化後,才能加入奶粉,順序不能錯

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Little Queen 30 食譜 173 粉絲

HI~這裡是Little Queen小廚房,我喜歡收集食譜,也喜歡把我平時喜歡吃的或發現的新鮮美食、烘培、料理、甜點作法與食譜拍成在家也能簡單做的教學影片,分享給大家,我學做甜點也喜歡做料理,喜歡探尋新的美食,如果你也喜歡做美食吃美食,歡迎按讚、訂閱追蹤加分享如果在製作我的食譜時有碰到任何問題都可以在留言詢問我唷~❤

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