黑芝麻小花餅乾

Ke Li 的藏嚐手作
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描述

自己調配完成的少油餅乾,使用餅乾壓模讓餅乾的外觀不單調,有著小小的可愛感,餅乾入口的酥脆咬感加上餅香~芝麻香~
讓少油餅乾也可以是好吃的呀!

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謝謝!

份量

3 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 秤好所需食材,乾性食材可一起秤。

    秤好所需食材,乾性食材可一起秤。

  • (1)-(5)粉類跟鹽一起秤好過篩。

    (1)-(5)粉類跟鹽一起秤好過篩。

  • 過篩後加入黑芝麻粒稍為拌勻。

    過篩後加入黑芝麻粒稍為拌勻。

  • 加入鮮奶用筷子攪拌。

    加入鮮奶用筷子攪拌。

  • 再加入清淡橄欖油攪拌。

    再加入清淡橄欖油攪拌。

  • 攪拌到呈現散碎的片狀。

    攪拌到呈現散碎的片狀。

  • 再用手抓~捏~壓。

    再用手抓~捏~壓。

  • 聚合成糰狀,包覆保鮮膜,放冰箱冷藏30分鐘以上。

    聚合成糰狀,包覆保鮮膜,放冰箱冷藏30分鐘以上。

  • 烤箱先預熱,鬆弛好的麵糰取出切兩份,先桿一份,桿成一個大的薄麵片,厚度約0.2-0.3公分,壓入自己喜歡餅乾模。

    烤箱先預熱,鬆弛好的麵糰取出切兩份,先桿一份,桿成一個大的薄麵片,厚度約0.2-0.3公分,壓入自己喜歡餅乾模。

  • 有間距的擺放烤盤上,再桿第二份麵糰同樣做法,剩餘的麵片一起聚攏整合成糰,再次桿平壓模擺烤盤,入爐烤焙。

烤溫180/180烤15-20分鐘,檢視表面呈現淡金黃色烘烤完成,出爐放網架降溫。

每台烤箱的溫度和時間需自行適度做微調。

    有間距的擺放烤盤上,再桿第二份麵糰同樣做法,剩餘的麵片一起聚攏整合成糰,再次桿平壓模擺烤盤,入爐烤焙。 烤溫180/180烤15-20分鐘,檢視表面呈現淡金黃色烘烤完成,出爐放網架降溫。 每台烤箱的溫度和時間需自行適度做微調。

  • 冷卻後,未食用完放保鮮盒儲存。

    冷卻後,未食用完放保鮮盒儲存。

小撇步

1.麵糰厚度要桿平均,烤色才會均勻漂亮。
2.清淡橄欖油也可用其他植物油替換。

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