百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,091 粉絲

台式醬炒河粉

台式醬炒河粉

描述

運用家裡有的食材就能炒,肉類、蔬菜都可以隨意搭配。

醃好的肉絲可用於各式家常料理,每次取適量即可。

23 說讚

食材

[醃料]
[醬料]
[炒料]
看全部食材 

步驟

  • 豬里肌切絲,以蒜末、米酒、醬油、蠔油、砂糖、黑胡椒、白胡椒醃製,醃好抓適量太白粉與香油

    豬里肌切絲,以末、米酒、醬油、蠔油、砂糖、黑胡椒、白胡椒醃製,醃好抓適量太白粉與香油

  • 蒜頭、洋蔥切片;蔥綠切段

    頭、洋蔥切片;綠切段

  • 辣椒/紅椒切絲

    辣椒/紅椒切絲

  • 河粉以冷水浸泡25分鐘,或以熱水浸至軟化

    河粉以冷水浸泡25分鐘,或以熱水浸至軟化

  • (軟化)

    (軟化)

  • 生抽、老抽、蠔油、(砂糖)調成炒醬;我以印尼甜醬油代替

    生抽、老抽、蠔油、(砂糖)調成炒醬;我以印尼甜醬油代替

  • 蒜片爆香,加入適量肉絲拌炒

    片爆香,加入適量肉絲拌炒

  • 加入洋蔥絲拌炒

    加入洋蔥絲拌炒

  • 打入雞蛋炒散

    打入雞蛋炒散

  • 加入河粉

    加入河粉

  • 淋入熱水和醬汁;如果河粉不夠軟,再加熱水繼續燒

    淋入熱水和醬汁;如果河粉不夠軟,再加熱水繼續燒

  • 加入蔥段、辣椒絲,撒上白胡椒粉

    加入段、辣椒絲,撒上白胡椒

1.7 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,091 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 南瓜 杏鮑菇 家常菜 湯麵 排骨 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 竹筍 茄子 早餐 三杯雞 雞胸肉 炒飯 菠菜 酸辣湯 餅乾 低脂高蛋白 雞湯 地瓜 瓜仔肉 麻婆豆腐 豆腐 香菇雞湯 炒麵 小黃瓜 蒸蛋 義大利麵 高麗菜 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 花椰菜 高麗菜飯 打拋豬 滷肉 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 台式泡菜 雞肉 番茄 金針菇 馬鈴薯 白菜滷 粽子 四季豆 糖葫蘆 娃娃菜 鮭魚 糖醋排骨