BETTY 131 食譜 978 粉絲 追蹤 貢丸蘿蔔排骨湯 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 菜頭 半根 香菇貢丸(全聯) 8顆 豬肩排骨(熬湯用)(全聯) 1盒 蔥花 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 水 1公升左右 步驟 貢丸切十字刀 菜頭切塊 排骨洗淨用熱水燙一下 排骨丟到湯鍋,水加七分滿,蓋上湯鍋蓋燉煮約20分鐘。 下蘿蔔片,煮滾後轉中小火悶煮10分鐘 再加入貢丸煮,等貢丸膨脹浮起 加鹽跟蔥花還有胡椒粉調味(我鹽加了大概快4匙) 小撇步 排骨不知道有沒有更好的選擇 湯有雜質味(或是我血水沒洗乾淨) 菜頭煮得有點爛,下次應該不用煮那麼久 剛開始水我只加一半不夠,呈現料太多水太少,貢丸都好了才又加水到七分滿(所以食譜我寫七分滿比較足夠) 最後撒胡椒粉沒注意不小心灑太多,湯充滿了胡椒味XD 1.3 萬 瀏覽 2021/04/08 發表