乳酪火腿吐司 雙胞胎留學去! 367 食譜 2,408 粉絲 追蹤 15 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 鹹香的乳酪火腿吐司,早餐來一片配上杯牛奶,充滿元氣迎接一天! 事先把喜歡的配料包入吐司麵團中一同烘烤,早上只需要回烤一下,連做三明治的時間都省了呢~ 食材 麵包麵團 高筋麵粉 300g 速發酵母粉 4g 糖 15g 鹽 3g 亞麻仁仔 10g 椰子油 !5g 奶粉 20g 水 210~220g 配料 火腿片 5片 比薩乳酪 適量 全蛋液 (表面裝飾) 10g 步驟 將麵包麵團中的所有材料 (水保留一些慢慢加入)用筷子攪拌均勻,手揉10分鐘至均勻光滑 。於室溫發酵至雙倍大。待麵團發酵完成後,將空氣壓出,分成2等份,滾圓靜置15分鐘。 將麵團桿成長方形,輕輕捲起,醒置10分鐘。再次將麵團桿長,放上火腿片和起司,輕輕捲起。 將麵團放入舖有烘焙紙的吐司模中,發酵60~90分鐘至雙倍大。將烤箱預熱至上火180度C下火190度C,麵團入爐前表面塗上一層蛋液並撒上一些乳酪裝飾。 將烤箱降溫至上下火170度C烘烤40分鐘即成。出爐後,將吐司移出烤模中放涼。 2021/04/06 發表 1,133 瀏覽