辣肉醬燒魚

月薪嬌妻
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描述

利用罐頭辣肉醬,再加點簡單的調味,加入炸豆腐,魚香肉香融合,真是下飯的一道菜阿

食材

醃魚
調味

步驟

  • 吳郭魚劃刀,淋入米酒撒點胡椒醃抹勻,洋蔥切絲,蔥切成蔥花,炸豆腐對切

    吳郭魚劃刀,淋入米酒撒點胡椒醃抹勻,洋蔥切絲,蔥切成蔥花,炸豆腐對切

  • 熱鍋後加點油,放入吳郭魚,兩面煎到恰恰,起鍋備用

    熱鍋後加點油,放入吳郭魚,兩面煎到恰恰,起鍋備用

  • 另起油鍋,放入洋蔥絲,炒香後加入豆瓣醬

    另起油鍋,放入洋蔥絲,炒香後加入豆瓣醬

  • 拌炒一下,接著倒入辣肉醬

    拌炒一下,接著倒入辣肉醬

  • 再炒一下,倒入約2碗水,加入香菇素蠔油和糖,全部拌勻

    再炒一下,倒入約2碗水,加入香菇素蠔油和糖,全部拌勻

  • 然後放入剛才煎好的魚,旁邊放入炸豆腐,蓋上鍋蓋,小火煮約15分鐘(中間分次將醬汁舀起淋在魚身上)

    然後放入剛才煎好的魚,旁邊放入炸豆腐,蓋上鍋蓋,小火煮約15分鐘(中間分次將醬汁舀起淋在魚身上)

  • 時間到,先將魚盛出裝盤,豆腐夾出放在魚周圍,然後將蔥花放入鍋中剩餘的醬汁中,拌一下即可

    時間到,先將魚盛出裝盤,豆腐夾出放在魚周圍,然後將蔥花放入鍋中剩餘的醬汁中,拌一下即可

  • 最後將醬汁淋在裝盤的魚上,完成

    最後將醬汁淋在裝盤的魚上,完成

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月薪嬌妻 103 食譜 427 粉絲

月薪嬌妻是個平凡的煮婦,不會什麼華麗的手法,也不會很厲害的大菜,喜歡用簡單的方法,用滿滿的愛心,做出好吃的菜,讓家人吃的健康又滿足

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