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廚房女漢子Rita's
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炒五色丁

炒五色丁

描述

利用不同顏色的蔬菜或肉類,切成丁狀ㄧ起拌炒,好吃又下飯,不同的口感和香氣,在嘴裡大融合~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

31 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

肉類醃料
調味料

步驟

  • 食材先備好,可搭配肉類,雞胸或豬里肌都可以,或者不放肉ㄧ樣好吃喔!

    食材先備好,可搭配肉類,雞胸或豬里肌都可以,或者不放肉ㄧ樣好吃喔!

  • 玉米除去外殼和鬚,略沖洗,用ㄧ根筷子選一排自己喜歡的從尾端插下去後,將筷子往外扳,這排玉米就起來了;

    玉米除去外殼和鬚,略沖洗,用ㄧ根筷子選一排自己喜歡的從尾端插下去後,將筷子往外扳,這排玉米就起來了;

  • 有了這排空位,接著就ㄧ排一排的扳玉米,每一顆都會很完整喔!

    有了這排空位,接著就ㄧ排一排的扳玉米,每一顆都會很完整喔!

  • 洋蔥去皮對切後再切丁;馬鈴薯去皮洗淨切厚片,再切條狀後切丁;紅蘿蔔去皮切厚片後切條再切丁;蔥洗淨後切蔥花;有用肉的話也是切丁然後用醃料抓勻;

    洋蔥去皮對切後再切丁;馬鈴薯去皮洗淨切厚片,再切條狀後切丁;紅蘿蔔去皮切厚片後切條再切丁;洗淨後切花;有用肉的話也是切丁然後用醃料抓勻;

  • 鍋燒熱放油,放入肉類炒上色;

    鍋燒熱放油,放入肉類炒上色;

  • 放洋蔥丁炒香;

    洋蔥丁炒香;

  • 放紅蘿蔔丁拌炒;

    紅蘿蔔丁拌炒;

  • 下馬鈴薯丁拌炒;

    馬鈴薯丁拌炒;

  • 下玉米拌炒;用鹽和黑胡椒粉調味,並放入1/3杯水;

    玉米拌炒;用鹽和黑胡椒粉調味,並放入1/3杯水;

  • 蓋鍋蓋燜煮到馬鈴薯鬆軟;

    蓋鍋蓋燜煮到馬鈴薯鬆軟;

  • 試味道微調,確保馬鈴薯和紅蘿蔔已煮軟,玉米已煮透;

    試味道微調,確保馬鈴薯紅蘿蔔已煮軟,玉米已煮透;

  • 放入蔥花拌炒均勻即可。

    放入花拌炒均勻即可。

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廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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