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高麗菜海蜇捲

高麗菜海蜇捲

描述

高麗菜一片片拿來包涼拌好海蜇皮, 再加入胡蘿蔔絲, 小黃瓜絲, 薑絲
一起捲起來, 清爽不油膩, 非常美味.

12 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 先將高麗菜梗頭摘下,整個放入水鍋中, 等水滾後熄火, 再用熱水浸泡至熟. 川燙後, 必須用冰塊水降溫, 才能保持翠綠.再將川燙好的高麗菜上白色較硬的菜梗,用小刀把背後較厚的部分切下來

    先將高麗菜梗頭摘下,整個放入水鍋中, 等水滾後熄火, 再用熱水浸泡至熟. 川燙後, 必須用冰塊水降溫, 才能保持翠綠.再將川燙好的高麗菜上白色較硬的菜梗,用小刀把背後較厚的部分切下來

  • 將涼拌好的海蜇皮和胡蘿蔔絲, 小黃瓜絲, 薑絲, 辣椒絲放在一起

    將涼拌好的海蜇皮和胡蘿蔔絲, 小黃瓜絲, 絲, 辣椒絲放在一起

  • 加上調味料- 黑醋, 鹽, 雞粉, 糖, 香油再拌勻即可.

    加上調味料- 黑醋, 鹽, 雞粉, 糖, 香油再拌勻即可.

  • 抓取適量調好的海蜇皮放進高麗菜葉裡,高麗菜往內卷成捲後

    抓取適量調好的海蜇皮放進高麗菜葉裡,高麗菜往內卷成捲後

  • 再切成整理成自己想要的型狀即可

    再切成整理成自己想要的型狀即可

  • 成品擺盤可享用

    成品擺盤可享用

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