兩個兒子與我 7 食譜 93 粉絲 追蹤 豆漿冰淇淋 #素食 #蔬食 31 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 黃豆 100g 細砂糖 150g 冷開水 400g 鮮奶油 200g 步驟 黃豆洗淨,泡水約5~6小時,用電鍋蒸熟。 趁熱拌入細砂糖,稍涼後加入冷開水用果汁機打勻成豆漿。 鮮奶油打發(不要打硬),加入豆漿快速拌勻。 混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。 冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續至喜好的軟硬度即可。 小撇步 作法4中倒入平底不鏽鋼盤的高度以不超過3公分最佳,可縮短冷凍時間,若結凍時間過長易產生冰晶,口感較硬。 1.1 萬 瀏覽 2021/03/30 發表