好朋友來訪後,來一碗四物雞湯麵線吧

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描述

每個月就會有個朋友來拜訪
好朋友來訪後簡單煮碗四物雞湯溫補身體吧
四物雞湯怎麼做才好吃?
大俠來分享自己的做法

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

約850g
1000cc
4-5顆
一小把

步驟

  • 將四物藥材包稍微沖洗,放進藥材袋裡,枸杞另放,加入米酒泡著備用
將藥材包、幾顆紅棗放入鍋內,加水約1000cc放入電鍋,外鍋放二杯水

    將四物藥材包稍微沖洗,放進藥材袋裡,枸杞另放,加入米酒泡著備用 將藥材包、幾顆紅棗放入鍋內,加水約1000cc放入電鍋,外鍋放二杯水

  • 將帶皮土雞肉,不用放油,雞皮面朝下煎至金黃油香

    將帶皮土雞肉,不用放油,雞皮面朝下煎至金黃油香

  • 放入米酒約1000cc熬煮

    放入米酒約1000cc熬煮

  • 約20-30分鐘(依自己喜愛雞肉的軟度即可),接著將熬煮好的四物藥包和湯汁,放入雞湯裡繼續熬煮

    約20-30分鐘(依自己喜愛雞肉的軟度即可),接著將熬煮好的四物藥包和湯汁,放入雞湯裡繼續熬煮

  • 將藥材包取出,湯面浮沫撈淨,加入枸杞米酒水煮滾即可

    將藥材包取出,湯面浮沫撈淨,加入枸杞米酒水煮滾即可

  • ▲ 可加入麵線及青菜,另起一鍋水煮熟撈起,加入四物雞湯,就是一碗四物雞湯麵線了

    ▲ 可加入麵線及青菜,另起一鍋水煮熟撈起,加入四物雞湯,就是一碗四物雞湯麵線了

小撇步

四物藥材
由四味中藥材所組成,分別是:「當歸」、「川芎」、「白芍」及「熟地黃」
大俠是在大稻埕的中藥舖 購入,一般中藥店也都有賣
-
* 中醫説四物雞湯男女生皆可食,主要是補血、活血功效,更是養髮補帖,可改善掉髮、白髮
* 雖然四物湯可以補血調血,生理期異常或子宮肌瘤,一般較不適用飲用四物湯,另外十全大補湯和八珍湯裡面也包含四物湯喔!

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大俠愛吃漢堡包,你不是大俠吃香蕉! IG:@meowdaxia

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