超簡單苦甜巧克力核桃布朗尼
描述
疫情之前我買了一包很漂亮的核桃還有苦甜巧克力塊、就忍不住又手癢又做了拿手的巧克力布朗尼。不過這一次一口氣做了兩個口味, 草莓跟黑巧克力兩種, 但傳統基本款苦甜巧克力布朗尼還是大家的最愛
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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這一款甜點其實作起來很方便所以可以先將食材量好、也預先預熱烤箱175度C。
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將核桃跟著烤箱預熱的時候、烘烤10分鐘之後拿出來備用。
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然後同時間將奶油以及巧克力磚在鍋子裡面隔水加熱、一直到全部融化。隔水加熱時候要小心不要過熱、因為巧克力加熱50度c會油水分離、這樣子就要倒掉重做了。
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先鋪好烘培紙在方形烤盤上。
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將混合均勻的巧克力、加入砂糖60克、雞蛋3顆。
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還有蜂蜜200克攪拌均勻。
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拌勻之後苦甜巧克力布朗尼麵糊很光亮。
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接著將過篩好的麵粉、再過篩一次、所以總共是過篩兩次、快速攪拌到布朗尼的麵團裡面盡量不要有結塊。
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然後將剛剛與烤過的核桃也一口氣半入布朗尼的麵糊裡面。
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因為裡面有巧克力所以很容易凝固, 如果覺得已經開始不好攪拌了, 建議再放回熱水上面, 隔熱水的時候攪拌會比較輕鬆。
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一口氣將布朗尼麵糊倒入之後、放入烤箱烤35到40分鐘。
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中間可以大概25分鐘的時候先將烤盤轉向, 這樣子烤的比較均勻。
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烤好之後要完全放涼、再切成正方形的塊狀、這個布朗尼可以熱熱的吃、或冰涼涼的吃都很棒。
