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美魔女Jolyn
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♫【♥香炒蒜苗肝腸 ♥】

♫【♥香炒蒜苗肝腸 ♥】

描述

過年都會買些肝腸,也有可能是送禮收到的,其實好吃的肝腸除了可以做成港式煲飯外,也可以做成下酒的好菜之一唷~

今天Jolyn利用好吃的肝腸搭配蒜苗,炒出意想不到的美味YO~

71 說讚

食材

主食材
調味

步驟

  • 準備[主食材]蒜苗*3大根 / 巿售肝腸*2根

    準備主食材苗*3大根 / 巿售肝腸*2根

  • 將蒜苗切斜片,蒜白、蒜青分別放置備用

    苗切斜片,白、青分別放置備用

  • 肝腸蒸15分鐘後取出,切斜片備用(蒸出餘汁別倒掉可拌炒時一起倒入)

    肝腸蒸15分鐘後取出,切斜片備用(蒸出餘汁別倒掉可拌炒時一起倒入)

  • 1.5大匙橄欖油熱鍋,爆香蒜白約1分鐘

    1.5大匙橄欖油熱鍋,爆香白約1分鐘

  • 加入步驟3的肝腸片拌炒至蒜白6分熟(可視狀況加入些許10-20ml增加濕度)

    加入步驟3的肝腸片拌炒至白6分熟(可視狀況加入些許10-20ml增加濕度)

  • 接著加入蒜青拌炒,順帶加入[調味]醬油、白胡椒粉拌炒(這時煎肝腸的餘汁可一併倒入拌炒^^)

    接著加入青拌炒,順帶加入調味醬油、白胡椒粉拌炒(這時煎肝腸的餘汁可一併倒入拌炒^^)

  • 加入[調味]米酒拌炒後,即可盛盤上桌食用

    加入調味米酒拌炒後,即可盛盤上桌食用

  • 夾上蒜白/蒜青/肝腸片,一口吃下,無論是配上白飯/粥/啤酒都是不錯的菜唷~

    夾上白/青/肝腸片,一口吃下,無論是配上白飯/粥/啤酒都是不錯的菜唷~

  • 誰說年節肝腸只能作煲飯呢?跟著醬子作,一道好吃年菜料理&下酒料理又上桌囉~

    誰說年節肝腸只能作煲飯呢?跟著醬子作,一道好吃年菜料理&下酒料理又上桌囉~

小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.成本約一盤100元,約2-3人食用
2.可視肝腸本身鹹甜度,適度調整醬油用量
3.可搭配白飯、粥、啤酒、茶食用
4.歡迎加入FB粉絲團:http://www.facebook.com/Jolyn.K.B

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美魔女Jolyn 383 食譜 1.8 萬 粉絲

幸福是有程度的❤料理是有温度的❤美麗是有努力的 我是喜愛幸福、温暖、創意料理的♥美魔女Jolyn♥ 公佈常用品牌:淬釀醬油、得意的一天、工研味醂、烹大師、米酒、小磨坊香料、元本山海苔、芝司樂起司 公佈常用的好幫手:PHILIPS智慧萬用鍋、大同複合料理無水鍋、PHILIPS廚神料理機

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