♫【♥香炒蒜苗肝腸 ♥】
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過年都會買些肝腸，也有可能是送禮收到的，其實好吃的肝腸除了可以做成港式煲飯外，也可以做成下酒的好菜之一唷～
今天Jolyn利用好吃的肝腸搭配蒜苗，炒出意想不到的美味ＹＯ～
食材
主食材
巿售肝腸
2根
蒜苗
3大根
調味
米酒
1大匙
淡醬油
個人喜好
白胡椒粉
個人喜好
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![準備[主食材]蒜苗*3大根 / 巿售肝腸*2根](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1準備主食材蒜苗*3大根 / 巿售肝腸*2根 -
2將蒜苗切斜片，蒜白、蒜青分別放置備用
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3肝腸蒸15分鐘後取出，切斜片備用（蒸出餘汁別倒掉可拌炒時一起倒入）
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41.5大匙橄欖油熱鍋，爆香蒜白約1分鐘
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5加入步驟3的肝腸片拌炒至蒜白6分熟(可視狀況加入些許10-20ml增加濕度)
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6接著加入蒜青拌炒，順帶加入調味醬油、白胡椒粉拌炒(這時煎肝腸的餘汁可一併倒入拌炒^^)
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7加入調味米酒拌炒後，即可盛盤上桌食用
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8夾上蒜白／蒜青／肝腸片，一口吃下，無論是配上白飯／粥／啤酒都是不錯的菜唷～
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9誰說年節肝腸只能作煲飯呢？跟著醬子作，一道好吃年菜料理＆下酒料理又上桌囉～
![準備[主食材]蒜苗*3大根 / 巿售肝腸*2根](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/143217/large_e87416988cfa8b7e.jpg)
![接著加入蒜青拌炒，順帶加入[調味]醬油、白胡椒粉拌炒(這時煎肝腸的餘汁可一併倒入拌炒^^)](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/143222/large_673822237159171f.jpg)
![加入[調味]米酒拌炒後，即可盛盤上桌食用](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/143224/large_24b253a860e4693a.jpg)
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1.成本約一盤100元，約2-3人食用
2.可視肝腸本身鹹甜度，適度調整醬油用量
3.可搭配白飯、粥、啤酒、茶食用
4.歡迎加入FB粉絲團:http://www.facebook.com/Jolyn.K.B