提拉米蘇

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連義大利人都說好吃的提拉米蘇

如果馬司卡膨買的到義大利的口感會更好喔!

http://hedyskitchenplayground.weebly.com/tiramisu.html

食材

濃咖啡 1 1/2
2茶匙
大約40根指形小鬆糕 40根
可可粉 2 匙
蛋黃 4 個
1/2 杯
義大利馬沙拉白葡萄酒 1/2 杯
義大利軟乳酪(馬司卡膨) 450g
鮮奶油 1杯
  • 1 1.準備咖啡 準備濃咖啡,大約1/2杯
  • 2 當咖啡還熱熱時,加入2大匙的糖,攪拌至融化。將咖啡放一旁,讓它變涼,等等要用。
  • 3 2.準備薩巴里安尼 用等一下要煮的鍋子,把蛋黃打到變成兩倍的量 加入糖 加入馬沙拉白葡萄酒
  • 4 把鍋子隔著熱水攪拌,至醬變的濃。在滾起,開始冒泡泡時,就好了喔!
  • 5 再另一個碗裡,用塑膠抹刀,把義大利軟乳酪(馬司卡膨)壓到變軟。
  • 6 加入之前調的醬
  • 7 把鮮奶油打發,加入上面做的,用摺疊方式辦均勻。
  • 8 3.組合蛋糕 指形小鬆糕沾咖啡,一個一個用,排入一個大約 12 X 8 吋的烤盤,大約 4 公分深。
  • 9 把之前作好的薩巴里安尼塗上。
  • 10 再做一層
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2013/01/20 發表 2.3 萬 瀏覽

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