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小套房愛的幸福料理-小錡
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自製潤餅皮

自製潤餅皮

描述

清明節要到了!
有人需要包潤餅/春捲嗎?
這時候外面潤餅皮價格很高貴!
(又高又貴)
在家自己用!
簡單、衛生又安全喔!

221 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 全部材料準備好

    全部材料準備好

  • 全部材料拌在一起,蓋上保鮮膜進冰箱冰1小時

    全部材料拌在一起,蓋上保鮮膜進冰箱冰1小時

  • 平底鍋開小火(不用加油),覺得鍋子稍微有熱度了,離開爐子,用刷子均勻的刷上粉漿,刷成圓形,在放回爐子(全程小火就可以)

    平底鍋開小火(不用加油),覺得鍋子稍微有熱度了,離開爐子,用刷子均勻的刷上粉漿,刷成圓形,在放回爐子(全程小火就可以)

  • 等到餅皮呈現半透明狀,邊邊稍微翹起,就可以慢慢拉起離開鍋子(注意不要燙到)
然後重複步驟3,就可以製作下一個潤餅皮

    等到餅皮呈現半透明狀,邊邊稍微翹起,就可以慢慢拉起離開鍋子(注意不要燙到) 然後重複步驟3,就可以製作下一個潤餅皮

  • 準備隔熱架,將做好的潤餅皮放在架上放涼
(這樣底部不會因為熱而產生水氣,產生水氣容易壞掉變質)

    準備隔熱架,將做好的潤餅皮放在架上放涼 (這樣底部不會因為熱而產生水氣,產生水氣容易壞掉變質)

小撇步

1.也可以用高筋麵粉製作
2加太白粉可以增加Q度
3.放冰箱保存,約可以放3-5天,稍微電鍋蒸一下即可
4.潤餅皮還可以拿來炸春捲、做月亮蝦餅、包飯包麵吃

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