【家常菜】辣蔥油口水雞

Name: 【家常菜】辣蔥油口水雞 by R.L. 料理研究室
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 取骨雞腿排 400g; 蔥 1-2支; [辣蔥油醬] 蔥花 30g; 薑片 3-4片; [辣蔥油醬] 香菜末 20g; 米酒 20-30cc; [辣蔥油醬] 薑泥 10g; 鹽 2小匙; [辣蔥油醬] 辣椒末 5-10g; [辣蔥油醬] 鹽 1.5小匙; [辣蔥油醬] 白胡椒粉 1小匙; [辣蔥油醬] 糖 1小匙; [辣蔥油醬] 熱油 50cc

R.L. 料理研究室

174 食譜 2,823 粉絲

164 說讚 1 跟著做留言

描述

Youtube影片教學->https://youtu.be/SoEAwvfJx6E
在一般的蔥油醬中加入香菜以及辣椒
增加蔥油醬味道的層次感
雞肉改用去骨的雞腿排可以縮短烹飪時間
吃起來也方便很多
雖然是以蔥油雞為核心
但是味道多了點趣味

R-Lin

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

取骨雞腿排

400g

蔥

1-2支

薑片

3-4片

米酒

20-30cc

鹽

2小匙

辣蔥油醬

蔥花

30g

香菜末

20g

薑泥

10g

辣椒末

5-10g

鹽

1.5小匙

白胡椒粉

1小匙

糖

1小匙

熱油

50cc

步驟

所有辣蔥油醬的材料拌勻即成辣蔥油醬，備用
煮一鍋滾水，水滾後放入去骨雞腿排、蔥、薑片、米酒、鹽，轉小火煮20-25分鐘
取出去骨雞腿排切塊，淋上做好的辣蔥油醬即可

小撇步

歡迎追蹤我唷~~
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/rlincooking/
IG：https://www.instagram.com/rlincooking/
個人網站：https://rlincooking.com/
Youtube頻道：https://bit.ly/2tyuEcs

2021/03/25 發表

9,014 瀏覽