【家常菜】辣蔥油口水雞

R.L. 料理研究室
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描述

Youtube影片教學->https://youtu.be/SoEAwvfJx6E
在一般的蔥油醬中加入香菜以及辣椒
增加蔥油醬味道的層次感
雞肉改用去骨的雞腿排可以縮短烹飪時間
吃起來也方便很多
雖然是以蔥油雞為核心
但是味道多了點趣味

R-Lin

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1-2支
3-4片
20-30cc
2小匙
辣蔥油醬
30g
20g
10g
5-10g
1.5小匙
1小匙
1小匙
50cc

步驟

  • 所有辣蔥油醬的材料拌勻即成辣蔥油醬,備用

    所有辣蔥油醬的材料拌勻即成辣蔥油醬,備用

  • 煮一鍋滾水,水滾後放入去骨雞腿排、蔥、薑片、米酒、鹽,轉小火煮20-25分鐘

    煮一鍋滾水,水滾後放入去骨雞腿排、蔥、薑片、米酒、鹽,轉小火煮20-25分鐘

  • 取出去骨雞腿排切塊,淋上做好的辣蔥油醬即可

    取出去骨雞腿排切塊,淋上做好的辣蔥油醬即可

小撇步

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