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戚小媽
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香嗆劍蝦

香嗆劍蝦

描述

鮮香下酒又下飯

26 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蔥蒜辣椒小火稍微爆香取出備用

    辣椒小火稍微爆香取出備用

  • 爆香到什麼樣的程度看個人喜好有的人比較偏向焦香

    爆香到什麼樣的程度看個人喜好有的人比較偏向焦香

  • 鍋剩下的油放入蝦子炒到大概7分熟放一些鹽巴紹興酒再剛才爆好的辛香料

    鍋剩下的油放入蝦子炒到大概7分熟放一些鹽巴紹興酒再剛才爆好的辛香料

  • 湯汁稍微收濃就可以了

    湯汁稍微收濃就可以了

  • 鍋子裡的湯汁 拌飯非常好吃

    鍋子裡的湯汁 拌飯非常好吃

  • 喜歡香酥口感的人蝦子可以先炸過
再回頭跟辛香料拌過

    喜歡香酥口感的人蝦子可以先炸過 再回頭跟辛香料拌過

  • 鍋底的清華 拌飯拌麵都是一流

    鍋底的清華 拌飯拌麵都是一流

小撇步

建議可以加一些米麴個人比較偏好放紹興酒和紅露酒, 也可以放乾辣椒

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戚小媽 313 食譜 1,094 粉絲

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