香嗆劍蝦 戚小媽 313 食譜 980 粉絲 追蹤 22 說讚 一起做 讚 收藏 描述 鮮香下酒又下飯 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 劍蝦 一斤 蔥蒜辣椒 適量 米酒或紹興 適量 步驟 蔥蒜辣椒小火稍微爆香取出備用 爆香到什麼樣的程度看個人喜好有的人比較偏向焦香 鍋剩下的油放入蝦子炒到大概7分熟放一些鹽巴紹興酒再剛才爆好的辛香料 湯汁稍微收濃就可以了 鍋子裡的湯汁 拌飯非常好吃 喜歡香酥口感的人蝦子可以先炸過 再回頭跟辛香料拌過 鍋底的清華 拌飯拌麵都是一流 小撇步 建議可以加一些米麴個人比較偏好放紹興酒和紅露酒， 也可以放乾辣椒 6,060 瀏覽 2021/03/18 發表
