法式吐司
描述
法式吐司 / 給新手的料理教學
當早餐或下午菜都很適合的一道小點
愛吃甜的朋友可以再撒一點糖霜或蜂蜜唷
完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=nx9cW5iEeNI
步驟
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將蛋、鮮奶、鹽，混合攪拌均勻
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吐司切成自己喜歡的形狀後 充份地蘸一下蛋液 雙面都蘸好蘸滿
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因為用奶油 所以火不用太大 奶油容易焦 大約就是比最小火 還要再大一點點就可以 鍋面有點溫度後 就放奶油下去融成液狀
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奶油皆融成液狀 且開始有在冒泡泡了 我們將蘸好蛋液的吐司下鍋
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先不急著翻面 我們先蓋上鍋蓋 蓋鍋蓋的用意在於 讓吐司中間的蛋液可以受熱 這樣吐司才會膨，口感才會好
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蓋上鍋蓋約30-45秒後 開蓋~然後將吐司翻面 這時侯可以將火轉到最小
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然後再蓋上鍋蓋 一樣差不多等個30-45秒就完工嘍
小撇步
完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=nx9cW5iEeNI
喜歡吃焦一點的，吐司單面煎的時間可以拉長一點
切記不要轉到中火或更大，奶油較容易焦黑
剩下的蛋液也不要倒掉，直接再開中小火下鍋翻炒一下
就是配菜的歐姆蛋啦~
