英國皇家🇬🇧司康之石

Yi Wen Cai
38 食譜 80 粉絲

份量

3 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 🧁英式午茶典型甜點🧁🔜🍪司康🍪

司康最早出現在葡萄牙🇵🇹起源於蘇格蘭🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿傳入英國🇬🇧被皇室貴族所發揚,據說又命名於
🌹命運之石🌹因為英國國王加冕的地方有塊大石頭,稱為司康之石,歷史悠久,此小點又廣泛被英國皇家給發揚,外型又如石頭般,故稱之。

    🧁英式午茶典型甜點🧁🔜🍪司康🍪 司康最早出現在葡萄牙🇵🇹起源於蘇格蘭🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿傳入英國🇬🇧被皇室貴族所發揚,據說又命名於 🌹命運之石🌹因為英國國王加冕的地方有塊大石頭,稱為司康之石,歷史悠久,此小點又廣泛被英國皇家給發揚,外型又如石頭般,故稱之。

  • 將鮮奶與兩顆蛋混合並攪拌均勻。

    將鮮奶與兩顆蛋混合並攪拌均勻。

  • 加入細砂糖

    加入細砂糖

  • 砂糖拌勻,如圖即可。

    砂糖拌勻,如圖即可。

  • 過篩麵粉及泡打粉。

    過篩麵粉及泡打粉。

  • 將奶油加入過篩後的麵粉裡,將麵粉揉至奶油融化。

    將奶油加入過篩後的麵粉裡,將麵粉揉至奶油融化。

  • 揉至如圖後加入蛋汁,分次加。一開始會很黏手,不用緊張,也不需要急著在加麵粉,多揉一下便會成團不黏手。

    揉至如圖後加入蛋汁,分次加。一開始會很黏手,不用緊張,也不需要急著在加麵粉,多揉一下便會成團不黏手。

  • 麵團揉至成團後,便可加入燕麥片,在將麵團揉勻。

    麵團揉至成團後,便可加入燕麥片,在將麵團揉勻。

  • 揉勻成團後,放入盆內,放至冰箱一個小時在取出。

    揉勻成團後,放入盆內,放至冰箱一個小時在取出。

  • 一個小時後從冰箱取出的麵團出筋了,麵團也會變大一點喔!

    一個小時後從冰箱取出的麵團出筋了,麵團也會變大一點喔!

  • 用手捏一小團麵粉,揉圓,在稍微壓扁即可。

    用手捏一小團麵粉,揉圓,在稍微壓扁即可。

  • 在放入氣炸鍋內。需要間隔一點距離,烤後的麵團會在變大一些。

    在放入氣炸鍋內。需要間隔一點距離,烤後的麵團會在變大一些。

  • 最後刷上蛋液。

    最後刷上蛋液。

  • 氣炸180度20分鐘。
每台烤箱或氣炸鍋溫度不同,過程要觀看,不然刷上蛋液的司康很容易因為溫度及時間的關係而烤焦喔!

    氣炸180度20分鐘。 每台烤箱或氣炸鍋溫度不同,過程要觀看,不然刷上蛋液的司康很容易因為溫度及時間的關係而烤焦喔!

  • 出鍋。咬一口的司康吃起來酥脆鬆軟,完全不噎!烤的過程整個房子都充滿香氣。

    出鍋。咬一口的司康吃起來酥脆鬆軟,完全不噎!烤的過程整個房子都充滿香氣。

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Yi Wen Cai
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共 1 則
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    如果沒有氣炸鍋,可以用烤箱嗎?謝謝

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