辣椒美乃滋佐甜菜根【速變剋星/甜菜根Ⅳ】


貪吃橘
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台灣本土口味的美乃滋偏甜,用一點檸檬汁或白醋提味,添鮮兼解膩。

^^ 甜菜根加點白,美美的粉紫色喔~

  • 甜菜根洗淨(刷子搓刷去泥沙) 切成1/4等分,加水煮30分鐘,放涼後冰箱保存

    甜菜根洗淨(刷子搓刷去泥沙) 切成1/4等分,加水煮30分鐘,放涼後冰箱保存

  • 甜菜根去皮切小丁 (熟度足夠時,以刀子輕削,去皮如剝香蕉皮)

    甜菜根去皮切小丁 (熟度足夠時,以刀子輕削,去皮如剝香蕉皮)

  • 辣椒切碎取,小碗放入其餘調味料

    辣椒切碎取,小碗放入其餘調味料

  • 將所有調味料攪打均勻

    將所有調味料攪打均勻

  • 放入甜菜丁混合均勻即可。

    放入甜菜丁混合均勻即可。

小撇步

* 以美乃滋當基底調味變化多端,不論加酸、加鹹、加辛香料、加鹹菜都趣味無比。

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