百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
凱茜媽咪の廚房
481 食譜 1,913 粉絲

甜酸鳳梨蝦球🎶

甜酸鳳梨蝦球🎶

描述

鳳梨入菜,
甜酸口感的蝦球,
獨特的風格。
以蕃茄醬和罐頭鳳梨汁,
調和的甜酸醬汁,
酸V甜美、老少咸宜的好滋味。
蝦有豐富的蛋白質,
脂肪含量不高的海產。
家常菜料理,
多以全蝦或蝦仁來料理;
捲曲的蝦球,
增添品味的樂趣。
成為蝦球的技巧⋯
處理鮮蝦後,
在蝦背切一刀;
煎蝦時會捲縮成球狀,
變得更美觀。
好香、好吃、好下飯。

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

甜酸醬汁

步驟

  • 準備材料。將洋蔥去皮、切小丁,蒜頭去膜、切成蒜蓉,薑去皮、切末。

    準備材料。將洋蔥去皮、切小丁,頭去膜、切成蓉,去皮、切末。

  • 罐頭鳳梨,切小塊備用。

    罐頭鳳梨,切小塊備用。

  • 蝦洗淨去頭去腸泥、去殼,在蝦背切一刀後沖洗乾淨、瀝乾水份、餐巾紙拭乾。800克鮮蝦約有30隻左右。

    蝦洗淨去頭去腸泥、去殼,在蝦背切一刀後沖洗乾淨、瀝乾水份、餐巾紙拭乾。800克鮮蝦約有30隻左右。

  • 蝦先用鹽、胡椒粉鹽漬15分鐘。

    蝦先用鹽、胡椒粉鹽漬15分鐘。

  • 準備醬料:蕃茄醬、罐頭鳳梨汁、白醋、砂糖、水,拌勻備用。

    準備醬料:蕃茄醬、罐頭鳳梨汁、白醋、砂糖、水,拌勻備用。

  • 熱鍋、倒入1茶匙蔬菜油,把鮮蝦煎成蝦球、盛盤備用。

    熱鍋、倒入1茶匙蔬菜油,把鮮蝦煎成蝦球、盛盤備用。

  • 中火熱鍋、加少許油、爆香蒜蓉、薑末和洋蔥丁。

    中火熱鍋、加少許油、爆香蓉、末和洋蔥丁。

  • 加入煎好的蝦球。

    加入煎好的蝦球。

  • 蝦球拌炒一下後,再加入鳳梨塊、倒入拌勻的醬料、醬汁煮滾即可。

    蝦球拌炒一下後,再加入鳳梨塊、倒入拌勻的醬料、醬汁煮滾即可。

  • 準備一些燙青菜擺盤。

    準備一些燙青菜擺盤。

  • 烹煮完成的蝦球擺入,即可大快朵頤。

    烹煮完成的蝦球擺入,即可大快朵頤。

小撇步

*使用急凍蝦,先在水龍頭下沖水5分鐘解凍。
*喜愛辣味,可酌量添加辣椒。
*若要醬汁濃稠,可加1/2茶匙太白粉在醬料。

6,545 瀏覽
avatar
凱茜媽咪の廚房 481 食譜 1,913 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 湯麵 玉米濃湯 雞肉 義大利麵 香菇雞湯 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 菠菜 雞蛋豆腐 雞胸肉 家常菜 滷肉 雞湯 櫛瓜 高麗菜飯 番茄炒蛋 白菜滷 糖醋排骨 酸辣湯 花椰菜 竹筍 馬鈴薯 麻婆豆腐 三杯雞 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 四季豆 瓜仔肉 南瓜 地瓜 排骨 金針菇 小黃瓜 台式泡菜 打拋豬 蒸蛋 餅乾 鮭魚 炒飯 高麗菜 炒麵 茄子 豆腐 粽子 番茄 娃娃菜