鳳梨莎莎醬
描述
烤過後的鳳梨甜甜不咬舌頭，搭配番茄、小黃瓜，拌入檸檬、香菜提味，爽脆口感中帶著甜酸滋味。
搭配餅乾就是一道點心，加入雞肉捲入塔可餅還可當午餐！佐以海鮮等就是一道涼拌菜，簡單美味。
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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鳳梨切片後，兩面灑紅糖，烤箱設定200度，烤十分鐘，待涼後切小塊。 鳳梨經過加熱除了會更甜，也是為了不要吃起來會咬舌頭。如果喜歡焦一點可以自己決定再延長烤的時間。
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番茄去皮： 在番茄底部用刀畫十字，放入滾水中煮到十字部位的皮有一點點翻起來，就可以取出泡/沖冷水，剝掉皮。（大概煮2分鐘） 順便也把黃瓜丟進去滾個15秒，可以消滅表面的細菌蟲卵等。
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黃瓜切條後泡鹽水（冷開水丶加入一小小匙鹽），這樣可以去除黃瓜的生味，還可以保留脆度。（覺得麻煩可以略過，但黃瓜就會搶掉鳳梨的甜味）
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把剝皮後的番茄中心挖出來，切條、切小塊，大小隨自己喜愛，盡量與其他食材都一致大小。
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泡鹽水的黃瓜取出後，用餐巾紙擦乾，再切小塊，大小與番茄粒一致。（不要有太多額外水份會影響等等調味）
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依序把切好的食材放到乾淨的保存盒中，擠入檸檬汁，放橄欖油、鹽、些許黑胡椒、香菜梗末後拌勻即可。 （香菜拔掉葉子後，把梗盡量切細末）
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可隨意搭配塔可餅、蘇打餅乾、玉米餅、洋芋片。 要注意挑選的餅乾是否本身有鹹度，如果餅乾已調味，那莎莎醬的鹽可以少一點，才不會太鹹。
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這次搭配的餅乾有起士香味，脆脆的好吃，缺點就是有的比較碎不完整，但也可以把碎的拌一拌吃掉
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派對點心也很適合哦！
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把雞里肌切塊、加一點鹽炒熟後，待稍涼再拌入鳳梨莎莎醬即可。就是一道適合開胃的冷菜。
小撇步
喜歡洋蔥可以加，但洋蔥要先切條狀後泡水去辣味，取出擦乾水份再切末。
也可加酪梨、玉米、節瓜等自己喜歡的配料
