在法國做鴨血大腸豆腐煲

簥媽的巴黎廚房
16 食譜 43 粉絲

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1盒
200g
1條

步驟

  • 食材:
大腸、鴨血、豆腐、絞肉購於巴黎三區新今日
麻辣鍋底罐頭購於陳氏

    食材: 大腸、鴨血、豆腐、絞肉購於巴黎三區新今日 麻辣鍋底罐頭購於陳氏

  • 1.熱鍋小火先炒香花椒粒,將花椒粒取出。 
2.原鍋油炒蒜末與絞肉,待肉變白加麻辣鍋醬炒香
3.加入水、鴨血塊、豆腐塊、熟大腸慢火燉煮
4.起鍋前加糖、鹽(視水量調整,我是沒有加鹽了)調味,再加入少許太白粉水勾芡(也可不勾芡)。

    1.熱鍋小火先炒香花椒粒,將花椒粒取出。 2.原鍋油炒蒜末與絞肉,待肉變白加麻辣鍋醬炒香 3.加入水、鴨血塊、豆腐塊、熟大腸慢火燉煮 4.起鍋前加糖、鹽(視水量調整,我是沒有加鹽了)調味,再加入少許太白粉水勾芡(也可不勾芡)。

小撇步

加黃豆芽和酸菜梗絲也很搭哦~

3,551 瀏覽
分享至:
avatar
簥媽的巴黎廚房 16 食譜 43 粉絲

剛到法國時,不懂法文的我,為了找到台味食材,爬了不少文才搞清楚水磨黏粉(在來米粉)、水磨菱(勾芡如太白粉)、fécule de pomme de terre(也可以勾芡)、T45、55、65麵粉哪個是中、高、低筋麵粉,爲了讓後人少走彎路,分享也紀錄一下我的巴黎廚房

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

洋蔥 滷豬腳 雪q餅 肉包 鱸魚 古早味蛋糕 馬鈴薯燉肉 鹽水雞 水餃 秋葵 鳳梨蝦球 櫛瓜 小黃瓜 蝦子 茄子 桂圓紅棗茶 蛋黃酥 苦瓜 糖醋排骨 奶酪 青椒 氣炸鍋 脆皮燒肉 南瓜 烤肉 韭菜 酪梨 鮭魚 烤肉 烤肉 蛋炒飯 地瓜 滷味 麻婆豆腐 電鍋 豆腐 絲瓜 金針菇 杏鮑菇 糖醋魚 早餐 電鍋 餅乾 燉牛肉 芋頭酥 家常菜 肉包 冬瓜 壽喜燒 雞胸肉 蚵仔