月亮蝦餅(薄片款)

JUAN
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描述

這次是用蛋餅皮去煎,效果意外的不錯!

食材

300g
適量
適量
一顆(不含蛋黃)
10g
3小匙
2片
2小匙

步驟

  • 將蝦仁拍打成泥(也可以剁碎,吃起來比較有口感)

    將蝦仁拍打成泥(也可以剁碎,吃起來比較有口感)

  • 我是用剁碎方式😆

    我是用剁碎方式😆

  • 加入蛋白、白胡椒粉、鹽巴、薑末,米酒調味

    加入蛋白、白胡椒粉、鹽巴、薑末,米酒調味

  • 再加入適量太白粉(主要是讓他產生黏稠性)

    再加入適量太白粉(主要是讓他產生黏稠性)

  • 將餡料鋪在蛋餅皮上,另一片蓋在上蓋

    將餡料鋪在蛋餅皮上,另一片蓋在上蓋

  • 表面要戳洞(用叉子或牙籤都可以)

    表面要戳洞(用叉子或牙籤都可以)

  • 我用不沾鍋,熱油後放入兩面煎至金黃色

    我用不沾鍋,熱油後放入兩面煎至金黃色

  • 完成完成✅

    完成完成✅

  • 忍不住想吃了🧡🤤

    忍不住想吃了🧡🤤

小撇步

1.海鮮很容易出水,處理蝦仁前要先用紙巾吸取多餘的水分
2.潤餅皮、蛋餅皮都可以

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留言

共 1 則
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  • 鍾小佩
    鍾小佩

    您好,請問沾醬怎麼調呢?謝謝

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