百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
嘆茶煮意
44 食譜 279 粉絲

【影片】抹茶梳乎厘班戟

描述

由日本興起的梳乎厘班戟,鬆軟綿滑,配上蜜糖、牛油一起吃,更是滿滿的幸福感,加入抹茶更可以中和糖漿的甜膩感,令人一試愛上。
【食譜影片】https://youtu.be/vpf2VvntX8U (歡迎大家免費訂閱)
【Facebook】https://www.facebook.com/teabreakcuisine/

17 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 此為簡易食譜,詳細食譜影片請瀏覽以下
https://youtu.be/vpf2VvntX8U

    此為簡易食譜,詳細食譜影片請瀏覽以下 https://youtu.be/vpf2VvntX8U

  • 把雞蛋的蛋白和蛋黃分開,把蛋白放入雪櫃冷藏。

    把雞蛋的蛋白和蛋黃分開,把蛋白放入雪櫃冷藏。

  • 把蛋黃放入碗中,然後加入雲尼拿油、鹽和牛奶,再篩入麵粉和搽茶粉,然後拌勻。

    把蛋黃放入碗中,然後加入雲尼拿油、鹽和牛奶,再篩入麵粉和搽茶粉,然後拌勻。

  • 用電動打蛋器把蛋白用低速打發至起泡,加入檸檬汁和1/3砂糖,然後轉用高速打發至白色泡沫,加入1/3砂糖,再打發至蛋白有紋路時,加入剩餘1/3砂糖,並改以中速打發至蛋白霜形成較直的尖錐(乾性發泡)。

    用電動打蛋器把蛋白用低速打發至起泡,加入檸檬汁和1/3砂糖,然後轉用高速打發至白色泡沫,加入1/3砂糖,再打發至蛋白有紋路時,加入剩餘1/3砂糖,並改以中速打發至蛋白霜形成較直的尖錐(乾性發泡)。

  • 把蛋白霜用切拌法拌入蛋黃麵糊。

    把蛋白霜用切拌法拌入蛋黃麵糊。

  • 在平底鍋抹上小許油並用小火預熱2 分鐘,然後把班戟麵糊擠入牛油紙模中,在旁邊加一至兩匙水,加蓋煎焗5-6分鐘,然後把班戟反轉,加蓋再煎焗5-6分鐘。

    在平底鍋抹上小許油並用小火預熱2 分鐘,然後把班戟麵糊擠入牛油紙模中,在旁邊加一至兩匙水,加蓋煎焗5-6分鐘,然後把班戟反轉,加蓋再煎焗5-6分鐘。

  • 把班戟上碟,然後撒上糖霜,加上適量蜜糖和水果,例如藍梅、士多啤梨等。

    把班戟上碟,然後撒上糖霜,加上適量蜜糖和水果,例如藍梅、士多啤梨等。

7,306 瀏覽
avatar
嘆茶煮意 44 食譜 279 粉絲

這裡會分享不同美食的食譜,在烹調過程中融入藝術和美學,透過美食來滿足身心,為忙碌的一天帶來寧靜忘憂的一刻。 Youtube:【嘆茶煮意 Tea Break Cuisine】 https://www.youtube.com/c/teabreakcuisine Facebook:【@teabreakcuisine】 Instagram:【@teabreakcuisine】

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 湯麵 櫛瓜 排骨 娃娃菜 瓜仔肉 地瓜 粽子 糖葫蘆 南瓜 番茄 杏鮑菇 馬鈴薯 麻婆豆腐 早餐 餅乾 家常菜 滷肉 白菜滷 高麗菜 鮭魚 四季豆 打拋豬 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 茄子 竹筍 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 炒麵 香菇雞湯 酸辣湯 義大利麵 雞湯 糖醋排骨 雞胸肉 小黃瓜 金針菇 三杯雞 高麗菜飯 菠菜 豆腐 雞肉 炒飯 花椰菜 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐