古早味白菜滷（電鍋版）｜料理食材包
描述
「食光。溫度 | 料理食材包」：古早味白菜滷。
在簡單的步驟、清晰的流程中，我們一起享受料理的過程，
讓「食光。溫度」陪你/妳一同找回記憶中、舌尖上、心窩裡的溫度。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備乾淨的大碗或者小鍋子，將「香菇」平鋪於鍋內。
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將食材包的「紅蘿蔔」平整鋪在鍋內，盡量維持食材間隔。
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放入「白菜」，鋪於鍋內。
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將「豆皮」、「鹽巴」放在鍋子上方，將太白粉與水均勻攪拌，倒入鍋內。 電鍋版即便沒有淹沒食材也能熟透，可依個人口味調整水的用量，建議用量是食材的八分滿即可。 同時也要注意「鹽巴」的調味量，太白粉擇一個人喜歡的勾芡程度添加，亦可不加。
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將料理食材包中的「白米」洗滌乾淨，洗米約莫需要3-4次，洗越多次口感會越好。 接著準備一個不銹鋼碗或可用電鍋蒸煮的小碗，在碗內加入0.7杯水。 如果沒有米杯，也可以在碗內放入和米差不多容量的水，外鍋則略多一點點。
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如果電鍋容量足夠，可將白菜滷與白米一起蒸煮，在外鍋放入一杯半的水，待電鍋跳起後繼續悶15分鐘即可食用。 如果只有一台電鍋，則先在鍋內放入一杯半的水蒸煮白菜滷，等待30分鐘端出白菜滷，繼續在外鍋放入一杯水，按下開關等待電鍋跳起，再繼續悶15分鐘。
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有時候隨著長大，我們會忘記某些事情。 走去幼兒園時牆上的塗鴉，每天等著吃下午茶的時光。 隨著長大，我們習慣複雜的料理，我們被迫接受油膩的外食、倉促混亂的一餐。 如果可以，我希望能為你烹調心的溫度，希望你開始喜歡料理，開始享受在料理中，尋找自我。
