JUAN 36 食譜 618 粉絲 追蹤 金沙雞翅 描述 是一道下酒菜料理 57 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞翅 一盒(約350g) 醬油 2匙 米酒 2匙 白胡椒 2匙 地瓜粉 適量 辣椒 一條 金沙醬 鴨蛋黃 四顆 無鹽奶油 適量 蒜頭 2-3瓣 步驟 雞翅洗淨後劃刀(這步驟可以讓雞肉比較快熟) 將醬油、米酒,胡椒粉倒入後,醃漬1個小時 醃好的雞翅裹上地瓜粉 下鍋油煎取出備用 奶油融化後倒入搗碎的鴨蛋黃和蒜末、辣椒拌炒 小火去炒(大火會焦掉) 冒泡泡後倒入剛煎好的雞翅 一定要小火,不然很容易焦掉 #炒的過程可以拿牙籤刺,刺的進去代表肉已經熟了,順便做最後的調味 完成✅ 小撇步 1.蔥、蒜、辣都可以自行加入做調味 我這個版本是只有加蒜末和辣椒。 2.我是用三節翅,買二節翅也可以 1.1 萬 瀏覽 2021/02/27 發表