金沙雞翅
描述
是一道下酒菜料理
步驟
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雞翅洗淨後劃刀（這步驟可以讓雞肉比較快熟）
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將醬油、米酒，胡椒粉倒入後，醃漬1個小時
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醃好的雞翅裹上地瓜粉
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下鍋油煎取出備用
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奶油融化後倒入搗碎的鴨蛋黃和蒜末、辣椒拌炒
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小火去炒（大火會焦掉）
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冒泡泡後倒入剛煎好的雞翅
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一定要小火，不然很容易焦掉 #炒的過程可以拿牙籤刺，刺的進去代表肉已經熟了，順便做最後的調味
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完成✅
小撇步
1.蔥、蒜、辣都可以自行加入做調味
我這個版本是只有加蒜末和辣椒。
2.我是用三節翅，買二節翅也可以
