金沙雞翅 JUAN 38 食譜 267 粉絲 追蹤 41 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 是一道下酒菜料理 食材 雞翅 一盒（約350g) 醬油 2匙 米酒 2匙 白胡椒 2匙 地瓜粉 適量 辣椒 一條 金沙醬 鴨蛋黃 四顆 無鹽奶油 適量 蒜頭 2-3瓣 雞翅洗淨後劃刀（這步驟可以讓雞肉比較快熟） 將醬油、米酒，胡椒粉倒入後，醃漬1個小時 醃好的雞翅裹上地瓜粉 下鍋油煎取出備用 奶油融化後倒入搗碎的鴨蛋黃和蒜末、辣椒拌炒 小火去炒（大火會焦掉） 冒泡泡後倒入剛煎好的雞翅 一定要小火，不然很容易焦掉 #炒的過程可以拿牙籤刺，刺的進去代表肉已經熟了，順便做最後的調味 完成✅ 小撇步 1.蔥、蒜、辣都可以自行加入做調味 我這個版本是只有加蒜末和辣椒。 2.我是用三節翅，買二節翅也可以 2021/02/27 發表 3,143 瀏覽
