歐式米布丁搭風乾水果乾仙人掌醬汁
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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美國圓糯米預先蒸熟冷卻備用。
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取深鍋倒入牛奶,以小火煮箱操夾峙冒出蒸氣。此時約攝氏70度,加入砂糖,攪拌均勻。
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倒入已預先煮熟的圓糯米飯,小火煮至澱粉釋出產生濃稠狀,加上鮮奶油和肉桂棒。(肉桂棒泡兩分鐘取出,以免味道過重),煮好後倒入器皿放涼,放入冰箱備用。
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取出米布丁,將水果乾淋上適量仙人掌醬汁,歐芹葉裝飾即可享用。
小撇步
加入醬汁與糯米煮的過程需小火不停攪動,避免底部燒焦情形。