無水松阪豬番茄咖喱

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描述

這道無水咖喱使用的是鑄鐵鍋,如果是使用其他材質的鍋子,請視情況適度加水,以免黏鍋或燒焦。

食材

150克
4個
1個
適量
2瓣
3大匙
1大匙
2塊

步驟

  • 蒜頭切末,其他食材都切小塊。

    蒜頭切末,其他食材都切小塊。

  • 起油鍋炒香蒜末、洋蔥、紅蘿蔔。

    起油鍋炒香蒜末、洋蔥、紅蘿蔔。

  • 加入豬肉炒至變色。

    加入豬肉炒至變色。

  • 豬肉變色後,放下牛番茄,並加入咖喱粉、紅椒粉,翻炒均勻後,蓋上鍋蓋,用小火煮,讓洋蔥及番茄出水。

    豬肉變色後,放下牛番茄,並加入咖喱粉、紅椒粉,翻炒均勻後,蓋上鍋蓋,用小火煮,讓洋蔥及番茄出水。

  • 番茄煮糊了之後,湯汁就會慢慢變多。

    番茄煮糊了之後,湯汁就會慢慢變多。

  • 紅蘿蔔也煮軟後,加入二塊咖喱塊,攪拌讓咖喱塊融化。

    紅蘿蔔也煮軟後,加入二塊咖喱塊,攪拌讓咖喱塊融化。

  • 完成✅

    完成✅

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