[氣炸鍋改機]雙緩衝

Greatcake大工程
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描述

小改氣炸鍋為雙緩衝/ping pong buffer 。提高產量,以及事後方便化學清理(苛性鈉or小蘇打or醋),暴力物理清理(電鑽加鋼刷)。

份量

1 人份

時間

5 分鐘

步驟

  • 拆下內部洞洞鍋

    拆下內部洞洞鍋

  • 外鍋放入21公分鍋墊

    外鍋放入21公分鍋墊

  • 放入不鏽鋼內鍋。薄鍋較厚鍋為佳,畢竟鍋子不能吃。

    放入不鏽鋼內鍋。薄鍋較厚鍋為佳,畢竟鍋子不能吃。

  • 放入15公分316蒸盤。改機完成。之後就可以暴力化學或物理清洗。

    放入15公分316蒸盤。改機完成。之後就可以暴力化學或物理清洗。

  • 存取範例

    存取範例

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Greatcake大工程 92 食譜 119 粉絲

(1)思考用大烤箱及電鍋增加生活幸福指數 (2)研究使用新式設備,做自動化的料理. (3)思考如何廚房用十年也不用洗. (4)複雜手續工法的不是我的菜.

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